檸檬水泡濃點好? 不必! 有人認為檸檬水要泡濃點好,其實,一片檸檬就可以泡一大瓶水了。 這樣的檸檬水沒有很濃的酸味。 檸檬一定要帶皮泡水,因為皮含類黃酮更高,檸檬精油也主要在皮裡面,檸檬片切薄點有助于泡出有益成份。
檸檬水白天不能喝? 可以的! 有人說檸檬是一種“感光食品”,白天喝檸檬水皮膚會起斑變黑。 事實上,變黑須要足夠多的日曬、足夠多的光敏性物質等條件。 有實驗顯示,要喝353個檸檬泡的水,照射300多個小時,才能有變黑的效果,因此白天可以放心喝檸檬水。
檸檬必須用冷水泡? 溫水最好! 有人說用熱水泡檸檬會使維生素C損失。 但是,如果用冷水泡檸檬,并不能完全泡出有益成份。 因為檸檬的酸性較強,維生素C的耐熱性較好,并不會很容易損失,水溫不高于60℃的溫水是完全可以的。
胃病患者不能喝檸檬水? 淡的可以! 有人認為檸檬酸性太強會刺激胃,胃病患者不能食用。 事實上,用一小片檸檬泡出來的檸檬水沒有太強的酸性,不至于對胃造成太大的傷害。 而且,少量的檸檬酸還有助于胃黏膜的修複,有助于消化不良患者的消化吸收。
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檸檬水的正确泡法 将檸檬洗淨,放進冰箱冷凍2小時。 取出後切片(一個檸檬15~20片),放入容器密封,放入冰箱冷藏室。 飲用時用60℃~80℃的溫開水沖泡即可,以每杯水半片大小為宜,如用壺可以增至一至兩片。 此外,檸檬水中還可以配合菊花、生姜或枸杞等制成檸檬茶。
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