蒜苔怎麼保存不易壞?均衡控制溫度、濕度當貯藏環境溫度達到蒜苔冰點時,保鮮效果最佳,蒜苔的冰點溫度為-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差異)實踐中,蒜苔在溫度高于-1℃時不會發生組織結冰,推薦蒜苔庫溫冷藏指标為-1-0℃,在此範圍内盡可能降低上限溫度控制指标,以減小溫差,使庫溫始終處于穩定狀态 ,我來為大家科普一下關于蒜苔怎麼保存不易壞?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
均衡控制溫度、濕度。當貯藏環境溫度達到蒜苔冰點時,保鮮效果最佳,蒜苔的冰點溫度為-0.8-0℃(因其固形物含量而有微小差異)。實踐中,蒜苔在溫度高于-1℃時不會發生組織結冰,推薦蒜苔庫溫冷藏指标為-1-0℃,在此範圍内盡可能降低上限溫度控制指标,以減小溫差,使庫溫始終處于穩定狀态。
庫房濕度控制在80%-90%,如濕度不夠要進行補濕,措施主要有地面撒水,挂濕簾或撒濕鋸末等,同時濕度高也有利于庫溫穩定。
防黴處理。具體方法:先将庫房密閉,按庫房容積每立方米用7-9g藥,待蒜苔預冷到-0.8℃時,将煙霧劑均勻放置在庫内中間通道上,疊放成堆,然後關閉風機,由裡向外逐堆用暗火點燃,密閉庫房4h以上,再開啟風機,将蒜苔裝袋紮口,進入正常管理。
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