女人養生趕時令,自制湯水保容顔!
基本簡介:
難度:一般
烹饪時間:122分鐘
口味:鮮
所需食材:
排骨段350克
花生米75克
木瓜300克
水發猴頭菇80克
海底椰20克
核桃仁、姜片各少許
鹽3克
做法:
2. 洗淨的猴頭菇切除根部,再切塊。
3. 鍋中注入适量清水燒開,倒入洗淨的排骨段,拌勻。
4. 汆煮約2分鐘,去除血漬後撈出,瀝幹水分,待用。
5. 砂鍋中注入适量清水燒熱,倒入汆好的排骨段。
6. 放入切好的猴頭菇,倒入木瓜塊,撒上備好的海底椰。
7. 倒入洗淨的核桃仁,放入洗好的花生米,撒上姜片,拌勻。
8. 蓋上蓋,燒開後轉小火煮約120分鐘,至食材熟透。
9. 揭蓋,加入少許鹽,拌勻、略煮,至湯汁入味。
10. 關火後盛出煮好的排骨湯,裝在碗中即可。
營養分析:
猴頭菇是一種名貴的食用菌,含有蛋白質、纖維素、核黃素、硫胺素以及鈉、鈣、鎂、鐵、硒等營養物質,具有抗癌、增強免疫力、健胃、補虛等作用。
制作指導:
猴頭菇宜用溫水泡軟,能有效去除雜質。
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