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給大家分享一道好吃的胡蘿蔔燒雞肉，喜歡吃雞肉的小夥伴一定要試一試，味道香極了！

不知道從什麼時候開始，市場上開始流行将雞肉分拆開來賣。漸漸地，大家也習慣了這種購買方式。不可否認，這樣一來，确實很具人性化，大家都可以買到自己喜歡的部分。

雖然平時我也喜歡分開購買，但是隻要紅燒或者炖煮的時候，我還是比較喜歡買整隻的雞。總覺得有肉有骨頭，吃起來才對味！

正好，今天看見柴雞比較新鮮，大小也很适中，所以毫不猶豫就買了一整隻。紅燒是首選方案，可以先吃肉，剩餘湯汁可以燴菜還可以煮面條，經濟實惠，一點也不會浪費。

鑒于整雞油脂還是比較多的，所以最好還是放些蔬菜一起煮比較好。既能吸收一部分油脂，還能讓蔬菜風味更佳。今天要給大家推薦的做法，就是添加胡蘿蔔。胡蘿蔔本身味道清甜，可以緩解湯汁的辣味。而且煮軟的胡蘿蔔，口感也很不錯，真是一道非常不錯的美味料理！

【胡蘿蔔燒雞肉】

所需材料：雞肉，胡蘿蔔，生姜，大蔥，大蒜，香蔥，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，花椒，山楂，陳皮，肉蔻，甘草，食用油，生抽，老抽，郫縣豆瓣醬，料酒，食鹽，雞精

制作方法如下：

1.首先準備一隻整雞，然後清洗幹淨之後再剁成小塊。（也可以在買的時候，請店家幫忙剁一下）

2.鍋中加入足量的清水，然後把雞肉倒入鍋中，再加入适量的料酒，生姜，大蔥以及胡椒粒。開大火将水燒開，再煮3分鐘左右，把雞肉中的血水給煮出來。最後把煮過的雞塊用水清洗幹淨，再稍微控一控水。

3.準備配料：生姜，大蔥，大蒜，八角，幹辣椒，花椒，桂皮，香葉，山楂，陳皮，肉蔻，甘草。（如果配料不全，也可以把後六種去掉）

4.準備一口鍋，鍋中先倒入适量的食用油，油溫升高之後，下入生姜、大蔥和郫縣豆瓣醬。炒出紅油之後，放入所有的調味料，小火炒出香味，再把雞塊倒入鍋中，一同翻炒均勻。（有條件最好使用砂鍋，一是炖出來肉質比較好；二是不用太留心看火）

5.往鍋中加入足量的清水，然後再加入适量的生抽以及少量的老抽。先開大火将湯汁燒開，然後轉小火，煮1個半小時左右。

6.等雞肉煮好之後，加入切成塊的胡蘿蔔。約10分鐘之後，再加入切成塊的青椒。

7.青椒放入之後，煮2分鐘左右，就可以加入适量的食鹽和雞精調味。

8.最後将燒好的雞塊盛出來，再撒一點蔥花即可。

一道香味濃郁的胡蘿蔔燒雞肉，做好了！入口微辣，然後又帶點香甜的滋味，好吃的不得了！

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