溫州花蛤的制作方法?溫州姜酒血蛤的用料:血蛤(花蛤)、姜适量、花雕(老酒)适量、白糖、味精(雞精)适量、醬油一點點,現在小編就來說說關于溫州花蛤的制作方法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
溫州姜酒血蛤的用料:血蛤(花蛤)、姜适量、花雕(老酒)适量、白糖、味精(雞精)适量、醬油一點點。
鍋裡水燒至沸騰,然後關火。
将洗好的血蛤立刻倒入沸水中,拿起鍋抖一抖。
數十下,立馬倒入瀝碗就完成了。全程不超過10秒鐘。(小個的8秒,大個的10秒)
花蛤全部剝殼待用。
老酒裡放入姜末、白糖、味精、一點醬油,放入鍋裡燒沸,然後澆到剝好的花蛤上就好了。
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