如何炸出外酥裡嫩的豆腐丸子?豆腐1塊,雞蛋3個,胡蘿蔔半個,香菜2根,面粉200克,蔥姜适量,胡椒粉适量,鹽适量,我來為大家講解一下關于如何炸出外酥裡嫩的豆腐丸子?跟着小編一起來看一看吧!
豆腐1塊,雞蛋3個,胡蘿蔔半個,香菜2根,面粉200克,蔥姜适量,胡椒粉适量,鹽适量。
把胡蘿蔔清洗幹淨切成胡蘿蔔末,香菜、蔥姜洗幹淨,這些都切成碎末,這些東西都放在一旁備用。
豆腐清洗幹淨控幹水切成碎末放在一個盆裡,裡面放入雞蛋,然後再把切好的胡蘿蔔末、香菜、蔥姜末、胡椒粉、食用鹽都放在一塊攪拌均勻,準備一個小勺子,一會等着挖丸子用。
炒鍋刷洗幹淨控幹水,裡面倒入适量食用油,油燒七成熱轉為中火,左手抓适量的攪拌均勻的豆腐餡料,從虎口處擠出一個圓圓的丸子,放入油鍋中炸制,丸子炸到兩面金黃即可撈出來放在一個盤子裡,炸丸子的時候記得給丸子翻面,這樣丸子兩面才會被炸得金黃。
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