●全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。
●負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指标，并對月度、年度經營情況作分析并報總經理。
●制定服務标準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務态度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衛生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。
●與财務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售範圍和銷售量，增加經營收入。
●根據市場情況和季節拟訂并組織食品的更換計劃，控制食品、飲品标準規格和要求，正确控制毛利率和成本。
●與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，并負責組織餐飲部員工的業務和衛生知識的培訓工作。
●制定服務技術和烹饪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單并有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。
●了解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而确保營業指标和利潤指标的完成。
●注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。
●親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。
●主持日常和定期(每周一次)的餐飲部會議，經常檢讨業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。
●抓好設備、設施維修保養，确保各種設施處于完好狀态，并得到正确使用，防止發生事故。
●協調本部門與公司其他部門的關系，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
