酒葫蘆的制作方法?掏出葫蘆籽:先把葫蘆嘴割掉,然後使用筷子或其他工具(比如将鐵絲一頭錘扁)将葫蘆籽全掏出來一定要多掏、掏仔細了,掏幹淨了,今天小編就來說說關于酒葫蘆的制作方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
掏出葫蘆籽:先把葫蘆嘴割掉,然後使用筷子或其他工具(比如将鐵絲一頭錘扁)将葫蘆籽全掏出來!一定要多掏、掏仔細了,掏幹淨了!
水煮葫蘆:這一步可謂重中之重,因為不煮的話,一是去不了葫蘆的苦味;二是瓤和殼分離不開,無法進一步将裡面的瓤去掉;三是煮過之後葫蘆才更結實,不易碎!将葫蘆灌滿水,放到鍋裡泡30分鐘後,等瓤吃透水,再上蓋煮!等上面氣轉起來,後就關火!自然冷後,就可以開鍋了。
掏葫蘆瓤:第一步是掏出葫蘆籽,現在是掏葫蘆裡面的瓤!與上面一樣,一定要掏幹淨!等真的掏到幹淨了,然後把葫蘆放到通風的地方晾個七八成成幹(差不多放置一天就行)。
防漏:天然的葫蘆即使再嚴密,倒進酒肯定也會漏,所以必須防漏。比較常見和簡單的是:灌糯米湯。灌滿即可,至少需要灌兩次,多重複幾次更好,但必須一天一換,防止糯米湯馊了、變質。完成這個步驟後就用清水倒入葫蘆裡,清洗一下即可(千萬别再掏了,隻是用水晃一晃即可)。之後将水倒掉,陰幹放置一周左右,使葫蘆徹底幹透。
制作酒葫蘆的塞子:這個就因人而異了,有喜歡用木頭塞子的,講究點的喜歡加個銅套,再講究點的就喜歡用水牛角塞子。
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