現代人無論男女老少，吃早餐的時候總喜歡加一盒牛奶或者豆漿，以補充營養。牛奶中含有3.3%~3.5%的乳蛋白質，它的消化吸收率可達96%。牛奶中含有賴氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多種人體必需卻又不能在體内合成的氨基酸。因此，多喝牛奶可以保證有足量的蛋白質攝入。

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牛奶中所含營養成分較多，糖尿病患者日久容易發生骨質疏松，所以，牛奶是糖尿病患者補鈣的優選食物，同時，牛奶也是糖尿病患者補充蛋白質的重要來源。

①糖尿病患者應選擇純牛奶、天然牛乳或者無任何添加的酸奶，任何牛奶風味的飲料、飲品，或者帶有調理字樣的牛奶，都是不适合糖尿病患者飲用的，并且飲用純牛奶時不要加糖，否則會造成血糖迅速升高而影響血糖控制。

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②老年糖尿病患者建議喝低脂牛奶，兒童1型糖尿病患者應飲用全脂牛奶、伴有肥胖或超重的2型糖尿病患者建議喝脫脂牛奶，而喝牛奶腹脹的糖尿病患者可以考慮引用舒化奶或低乳糖奶，若糖尿病患者消化吸收功能不好，可以選擇低脂低糖的酸奶。

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③糖尿病患者每天飲用牛奶的時間應根據各自的習慣而定。若習慣早晨喝牛奶，可以搭配一些富含澱粉的谷類食物，有利于充分吸收各種營養。需要注射胰島素治療的患者，尤其有夜間低血糖風險的患者，建議晚上睡覺前喝牛奶。

④适量飲用牛奶，由于牛奶屬于蛋白質類食物，如大量飲用，可使蛋白質攝入增加，增加腎髒負擔，因此，在膳食均衡的基礎上，每日喝牛奶的量大概在250~500ml為宜。

⑤當糖尿病患者合并腎功能異常時，應在醫師的指導下科學飲用牛奶，以免額外增加腎髒負擔。

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并且不建議空腹喝牛奶，空腹喝牛奶容易導緻腹瀉。牛奶中的乳糖需要乳糖酶的分解，乳糖隻有分解後，其中的單糖才能夠通過小腸壁進入血液，被人體所吸收。

如果小腸中沒有乳糖酶或者其活力低下，乳糖就不能被分解，而是原封不動地進入大腸，并被大腸杆菌等細菌代謝、發酵、産酸、産氣，于是出現腹瀉等不适症狀。 其次，空腹喝牛奶後，牛奶在胃腸道通過的時間加快，在胃内停留時間變短，排空時間變快，導緻吸收率降低。所以，喝牛奶時應配上固體食物，最好是配上主食。

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雖然有些藥物的說明書上可能會注明：牛奶不影響該藥物的吸收。但不管怎樣，送服藥物最好用白開水，完全沒有必要與牛奶同服。因為兩者之間可能會相互破壞，相互影響。牛奶中所含的蛋白質與多種金屬離子結合，會影響一些含金屬離子的藥物在人體内發揮正常藥效。所以服藥與喝牛奶最好間隔一段時間。

牛奶放置時間長了，會由于細菌的繁殖而變質，喝變質的牛奶，不但不會增加營養，反而會引起疾病。因而，千萬不要喝已經變質或過期的牛奶。

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總的來說，糖尿病人是可以适量喝牛奶的，并且應該選擇高鈣低脂無糖的牛奶，以免影響血糖水平，喝牛奶的時間可以放在早餐或者兩餐之間，注意不要過量喝牛奶。

參考資料：

[1]王翠霞.糖友的健康飲食,牛奶[J].糖尿病新世界,2012(12):48-49.

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