五香排骨做法及配料?材料:豬排骨1000克,蒜頭3瓣,紅著粉1一茶匙,植物油500克(實耗30克),生抽1一茶匙,米酒1一茶匙,辣椒面1一茶匙,五香粉1小勺,米醋1一茶匙,食鹽1小勺,白砂糖1一茶匙,今天小編就來說說關于五香排骨做法及配料?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:豬排骨1000克,蒜頭3瓣,紅著粉1一茶匙,植物油500克(實耗30克),生抽1一茶匙,米酒1一茶匙,辣椒面1一茶匙,五香粉1小勺,米醋1一茶匙,食鹽1小勺,白砂糖1一茶匙。
豬排骨清洗,添加酒、糖、鹽、五香粉、紅著粉腌至進味。
蒜清洗切末。
鍋内加點油,燒至七成熱,用低火将豬排骨稍炸至肉掉色後即撈出瀝油。
鍋内留底油,将蒜泥、辣椒面、生抽、醋、糖、鹽、水調均勻倒進鍋中燒開,再放豬排骨,改文火慢鹵至料汁剩一半,而且豬排骨熟軟進味就可以。
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