自制蘋果派的做法?食材:中筋面粉500g、糖粉100g、雞蛋75g、食鹽1.5g、黃油250g、蘋果700g、白蘭地20g、水30g、砂糖80g、黃油100g、澱粉20g、葡萄幹100g,下面我們就來說一說關于自制蘋果派的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:中筋面粉500g、糖粉100g、雞蛋75g、食鹽1.5g、黃油250g、蘋果700g、白蘭地20g、水30g、砂糖80g、黃油100g、澱粉20g、葡萄幹100g
将黃油、食鹽、糖粉放置攪拌缸内,混合均勻至無幹粉即可;
将雞蛋加入混合均勻;
最後将面粉加入,慢速攪拌均勻;
快速打至成面團即可;
保鮮膜包起,冷藏松弛1h;
蘋果去皮、切丁、泡鹽水備用;
将糖和黃油放入鍋中溶化,炒至金黃色,
加入蘋果蘋果丁、葡萄幹、加入水溶玉米澱粉,
煮至有稠度後熄火,加入白蘭地,攪拌均勻;
将派皮從冰箱中取出,擀制成15px的厚度
鋪置模具中,四周刷蛋黃,
将做好餡料平鋪在模具中,表面裝飾成條狀的派皮,編制成網狀,表面刷蛋黃,
将德普烤箱調制快熱檔180度 烤制20min 顔色金黃出爐即可;
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