春天一到大地生機勃勃，許許多多美味的蔬果也開始登上市場。今天逛市場，偶然發現垂涎許久的西葫蘆也上市了，小編興奮得一下買了好多斤。西葫蘆作為一種低熱量，又富含多種維生素的蔬果，既清甜爽口，又能潤澤肌膚，調節人體代謝，簡直就是春天裡的“菜王”。大部分人都吃過西葫蘆，不過每個人做的味道都不盡相同，西葫蘆做出來清淡無味，問了飯店廚師長才知道，第一步就做錯了。
西葫蘆是一種非常百搭的食材，可以跟瘦肉炒，也可以跟雞蛋打湯，還能跟西紅柿炒等等。很多人都喜歡把西葫蘆當蔬菜來吃，所以做菜時就單純的炒西葫蘆，别看西葫蘆做法簡單，但第一步做法技巧不同，味道可是千差萬别。今天小編給大家分享西葫蘆最好吃的做法，不放一點肉，卻比肉還香，下面是詳細做法，看看是否和你做法一樣。
炒西葫蘆
【準備材料】一個正經西葫蘆，蒜頭，紅辣椒，香蔥，姜，黃豆醬，蚝油。
【做法步驟】
1.将西葫蘆洗淨切半，再切成小塊，很多人習慣去皮，廚師長透露，西葫蘆的皮能養膚和減肥哦！
2.起鍋燒水，放入适量的鹽，水燒開後放入切好的西葫蘆。很多人喜歡直接下鍋翻炒，廚師長說，這第一步就錯了，這樣會破壞西葫蘆的口感和營養，炒出來清淡無味。
3.水沸騰後，煮3~5分鐘即可撈出備用。
4.把辣椒，香蔥，蒜頭，姜切碎，放入碗中備用。
5.起鍋燒油，放入配料翻炒，加入适量的鹽炒香。
6.配料炒至香軟後放入一勺黃豆醬，一勺蚝油和适量水繼續翻炒入味。
7.放入燙熟的西葫蘆，翻炒均勻使每片西葫蘆條都粘上醬料，入味後即可盛出。
簡單又美味的炒西葫蘆，不放一點肉末，吃起來比肉香，還不膩，一次做一大盤，吃完還想吃。想要炒出來的西葫蘆清甜入味，關鍵是第一步，先燙熟後再下鍋炒，這樣的西葫蘆最好吃。
非常簡單的炒西葫蘆你學會了嗎？趕緊試試吧，你認為怎麼做的西葫蘆最好吃？歡迎留言，轉發本文和關注晴兒。
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