不少朋友以為桂圓就是龍眼，其實二者還是有些區别。桂圓和龍眼确實是同一種水果，但新鮮和曬幹後它的藥效作用有大大不同。

秋冬滋補身體，桂圓可是上佳之品。今天我們講講桂圓的功效，給大家推薦一碗強身滋補湯。

01

龍眼不等于桂圓

龍眼和桂圓是一樣的東西嗎？相信不少人都有這個疑惑，答案自然是否定的。那麼龍眼和桂圓的區别在哪裡？

龍眼，主要産于我國廣東、廣西、福建、台灣、雲南、貴州及四川等地，一般在7～10月果實成熟時采摘。新鮮的龍眼肉質爽滑鮮嫩，汁多甜蜜，作為水果食用。

桂圓，用新鮮龍眼曬幹制作而成的，廣東喜歡叫它龍眼幹。桂圓沒有新鮮龍眼的鮮嫩多汁，但是可以用作中藥使用，防治多種疾病，也是養生保健的佳品。

桂圓的保健和藥用價值是遠遠高于龍眼的，龍眼雖然含有多種營養成分，但是藥用效果并不強，也不宜儲存，我們隻能在龍眼收成的季節吃到；

而桂圓則不分季節，随時可以服用，既可煲湯泡茶又可與藥為伍，食用方法多種多樣，藥用性也很強。

02

桂圓是滋補佳品

桂圓自古便是滋補佳品，桂圓肉、核、皮及根均可作藥用。

桂圓性溫、味甘，入脾、心、肝三經，有補益心脾、養血安神的作用，古書稱久服輕身不老，強健體魄，延年益壽，被推舉為治療心脾兩虛證的要藥。

■ 補益心脾

桂圓性溫，具有很好的健脾補心血作用，适合面色萎黃、唇色淡白、頭暈乏力等血虛人群食用，每天食用幾顆，對此類患者有很好的補益作用。

■ 安神定志

經常吃桂圓，能夠起到安神的作用，有助于睡眠質量的提升。中醫說桂圓具有養心安神的功效，非常适合心脾兩虛而體倦健忘、失眠多夢、心慌心悸者食用。

■調理體虛

對病後體虛、産後調養也很有效，經常食用能夠補益身體。《藥品化義》：“桂圓，大補陰血，凡上部失血之後，入歸脾湯同蓮肉、芡實以補脾陰，使脾旺統血歸經。”

■ 美容養顔

桂圓還能美容養顔，對于經常上班的女性，用腦過度、思慮過度容易損傷心脾，出現面色萎黃、脫發掉發等，可以用桂圓泡茶，有美容養顔、防治脫發、緩解衰老的功效。

龍眼營養價值高，桂圓藥效顯著。此外，龍眼的葉與果核也可用于外傷，有止血、消炎作用，可謂全身都是寶。

不過要注意的是，桂圓性溫，多吃容易導緻上火等症狀，因此陰虛火旺的人群不适合過多食用。

另外，由于桂圓味甘容易助濕，所以痰濕質、濕熱人群亦應少食；

而且由于桂圓糖類的含量較高，糖尿病患者亦注意慎重選擇。

03

桂圓适合秋冬食用

現在天氣逐漸變冷，适合選食一些溫補的食物，桂圓就非常适合秋冬日常進補食用，甘溫滋補，入心脾兩經，補血益心脾，而且甜美可口，吃法還很多樣，可直接食用、泡茶、炖湯、浸酒、煲粥、入藥等，繁簡随心，方便實用。

如果搭配紅棗、枸杞、當歸、淮山、糯米、蓮子、雞肉、瘦豬肉、牛肉等食材，營養相互補充，口味多樣化，對血虛者能取得更好的效果。

推薦食療方：桂圓杞子黨參烏雞湯

桂圓杞子黨參烏雞湯丨示意圖

材料：桂圓肉20克，杞子20克，黨參20克，生姜3片，烏雞1隻（2-3人量）。

做法：

①桂圓肉、杞子、黨參洗淨，浸泡15-20分鐘；

②烏雞剁塊，用溫開水焯一下，除去血水；

③将炒鍋燒熱後，加入以上食材，加入适量水，大火煮開後用小火炖約40-60分鐘；

④關火，加适量鹽，出鍋。

功效：健脾養心，益氣補血。

桂圓性溫、味甘，有補益心脾、養血安神的作用；枸杞性平、味甘，歸肝腎經，有益肝補腎、滋養精血的作用；

黨參性平味甘，歸肺脾經，能補氣健脾益肺，與桂圓同用煲湯，可以增強桂圓益氣補血的功效；

烏雞是補虛佳品，與黨參、杞子、桂圓共奏健脾養心、益氣補血的功效，尤其适合心脾兩虛、氣血不足的人群食用，亦可作為病後人群的調理湯品。

小貼士

桂圓有很多品種，其中廣東最出名的當屬高州桂圓，與一般桂圓相比，高州桂圓手感幹爽、肉質硬朗、色澤金黃、甜脆可口，質量上乘，有"南方人參"之美稱。除了認識産地，挑優質的桂圓還有什麼方法？

1、看：一般以顆粒大，肉質厚，形圓勻稱且味道甘美者為佳。

2、嘗：味甜、軟糯、清香、嚼時無渣者質好；甜味不足，有韌性、嚼有殘渣者次之；味帶幹苦為烘焙過度，或陳貨複焙所緻。

3、咬：咬桂圓核，易碎而有聲音者是新鮮桂圓；性韌、碎而無聲音者質次。

4、滾：把桂圓放在桌上，用手滾動，不易滾動者質優；易滾動者質次。

,

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部