老式脆麻花怎麼做?主料:面,雞蛋,蜂蜜适量輔料:白糖,牛奶,安琪酵母适量,我來為大家科普一下關于老式脆麻花怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
主料:面,雞蛋,蜂蜜适量。
輔料:白糖,牛奶,安琪酵母适量。
準備好需要的食材。
面粉裡放入食鹽,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一點食用油,揉至表面光滑,無氣泡!放在熱的地方醒發半個小時左右!
将面團揉成長條,再用刀切成小塊,我們叫做髻子。
小面團大小最好平均,不然不好炸,不好掌握火候和時間!
将小面團搓長,纏繞成麻花形狀,刷上食用油,放在大碗裡發酵半個小時!聞到麻花香味,基本就是醒發好了!
油溫六成,下鍋炸,炸至四面金黃,外殼呈焦糖色,即可出鍋。
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