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酸菜湯家常做法簡單

生活 更新时间:2025-01-21 21:56:17

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酸菜湯家常做法簡單(從來沒想過酸菜湯還能這麼做)1

酸菜湯家常做法簡單

袋裝酸菜,過水,去掉腌制過程中的湯汁,但不要洗太多遍,小心酸味被沖淡。最多兩遍。 熱鍋熱油,加入食用油和豬油。豬油是讓酸菜油汪汪好吃的關鍵,沒有的話,品相會遜色許多。爆香蒜片,加入酸菜大火翻炒。 翻炒五分鐘,快速多翻炒一會兒,加入醬油,繼續翻炒上色。 加入開水,沒過酸菜。根據吃飯人數定水量。 加入綠豆粉絲一起煮開。純綠豆粉絲很耐煮,要煮開20分鐘,成透明狀。龍口粉絲不需要煮這麼久,也沒辦法煮這麼久,會爛掉。我的是某非遺品牌的綠豆粉,确實好,确實貴。這50克,20塊。 粉絲劃散,蓋鍋蓋。定時20分鐘。 美味好啦。家裡沒小蔥了,不然,撒一點蔥綠,多一點層次。 酸菜湯配油餅,簡直太哇塞啦! 看看這綠豆粉絲,就理解為啥那麼貴了。 誰主角誰配角? 配個油餅……啧啧啧,

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