培根金針菇

材料：

培根适量.金針菇适量、生抽适量、蚝油适量、黑胡椒适量、辣椒粉适量、植物油适量、糖适量、鹽适量

制作過程:

1. 金針菇洗淨瀝幹，切去根部。培根對切。

2. 切好的培根，卷入少許金針菇後用牙簽固定住。

3. 調汁：生抽、耗油、糖、鹽、清水攪拌均勻。（鹽不要放太多，培根本身也是鹹的）

4. 平底鍋加熱，放入植物油，培根卷小火慢煎，煎至兩面焦黃。（不用放太多的油，培根自身也有很多油。）

5. 煎至金黃後，倒入調好的料汁，2分鐘左右就可以出鍋了。

6. 出鍋以後撒上黑胡椒、辣椒粉。

7. 成品展示。

培根雞蛋早餐

材料：

雞蛋2個.培根3片.豇豆2根

制作過程:

1. 雞蛋，培根，面包備齊。

2. 豇豆是代替洋蔥圈圈雞蛋的，焯水1分鐘。

3. 豇豆圍成圈，接頭用牙簽連接。

4. 上火210度，烤盤加熱後放上培根。注意要烤盤熱後再放，我開始溫度設得低150沒熱就放培根，等得捉急。感覺不如平底鍋來的快。

5. 烤爐裡放面包片，注意時間短半分鐘就烤好一面了。

6. 怕雞蛋粘底，烤盤鋪上油紙，放上豇豆圈。

7. 雞蛋打進豇豆圈，還是漏了出來。

8. 雞蛋撒點鹽煎熟就可以裝盤，當然溢出去蛋白就别放盤子裡。

9. 成品加上自制的焗豆，烤好的面包片。培根還可以再烤焦脆才好吃。

啤酒炖白菜

材料：

圓白菜1棵.洋蔥半個.培根4片、啤酒350ml、香葉2片、胡椒粉少許、鹽、油

制作過程:

1. 材料；

2. 圓白菜切細條；

3. 洋蔥切絲；培根切小片；香葉洗淨備用；

4. 鍋中加少許油燒熱，放入培根煎至金黃出油；

5. 加入洋蔥和香葉炒勻；

6. 倒入白菜，加鹽适量、胡椒粉少許拌勻；

7. 加入啤酒，約與白菜持平；

8. 加蓋小火炖約30分鐘至隻剩一點點汁，挑出香葉即可出鍋。

芝士焗山藥泥

材料：

山藥200g.培根2片.玉米粒适量、披薩醬适量.黃油2g.馬蘇裡拉芝士适量

制作過程:

1. 準備食材。這是失敗的山藥片（忽略旁邊的糖桂花）。本來想做【桂花山藥】的，想到這個山藥是鹹的就改變做法了

2. 準備2片培根，解凍。

3. 切成小丁

4. 鍋内放少許黃油，小火融化。倒入培根碎和玉米粒炒熟，關火待用。

5. 将山藥片裝入大碗中，蓋上微波蓋，放入微波爐高火加熱10分鐘。

6. 用叉子将山藥壓成泥~

7. 加入炒熟的培根和玉米粒，攪拌均勻。

8. 将山藥泥放入烤碗中，壓平

9. 塗抹一層披薩醬

10. 撒上一層馬蘇裡拉芝士

11. 放入預熱好的烤箱中層，180度烤8-10分鐘

12. 芝士融化即可~

網紅同款西紅柿焖飯

材料：

米飯300克.香菇兩朵.油菜一小把.胡蘿蔔半根.土豆一個.蝦仁7-8隻.培根3片.西紅柿一個、鹽一小勺、醬油一勺、胡椒粉适量

制作過程:

1. 除了西紅柿，所有食材洗淨切小丁丁。

2. 将淘好的米放入電飯煲，加入比平時煮米飯少一點的水，西紅柿碼在中間，配菜均勻放在兩旁，加入鹽，胡椒粉，醬油，一鍵啟動電飯煲。坐等開飯吧。

Minipizza迷你土司披薩

材料：

切片面包.馬蘇裡拉.玉米粒.豌豆粒.培根、薩拉米.卷心菜、披薩醬、牛排辣醬

制作過程:

1. 切片面包上抹上披薩醬和辣椒醬

2. 先鋪上多一半培根（切成小方粒）。全部卷心菜（切絲）。和玉米豌豆（想好看就留一點兒放在最上面）

3. 再淋上一些比薩醬（我喜歡味道濃點兒的。不放也可以）

4. 鋪上馬蘇裡拉碎（熱量比較高所以我放的并不是太多，喜歡芝士就多多的放！）

5. 最後放上撕碎的薩拉米還有剩下的培根。還有玉米豌豆

6. 烤箱預熱。中層。200度。六分鐘左右。奶酪融化即可。

大闆燒

材料：

卷心菜100g、大蔥花20g.面粉三茶匙.木魚花15g、海苔粉或碎2g、鹽少許、水三茶匙.雞蛋一隻、大闆燒醬或燒烤醬或照燒醬适量、美乃滋适量、油少許、五花肉或培根兩條

制作過程:

1. 卷心菜洗淨切細絲

2. 加入10克木魚花

3. 加入蔥花

4. 加入面粉，少許鹽，水

5. 攪拌勻！

6. 平底鍋塗上一層油，将面糊放到鍋中，整理成圓餅型

7. 中小火煎兩到三分鐘後放上肉

8. 将餅翻面，肉在下面煎三到四分鐘後先出鍋

9. 鍋中放一個雞蛋的蛋液

10. 蛋液五分熟的時候放上菜餅，煎一分鐘左右

11. 出鍋了！

12. 淋上大闆燒醬

13. 美乃滋，你懂的！

14. 最木魚花和海苔粉！

獨家南瓜菠菜奶酪鹹派

材料：

黃油140g.低筋粉210g、細砂糖4g.牛奶37g、鹽2g.蛋黃8g、内陷、貝貝南瓜一大個.菠菜适量.培根适量.洋蔥半個.奶油奶酪80g、蛋奶液.淡奶油225g.牛奶75g.雞蛋1個全蛋2個蛋黃、鹽，黑胡椒碎少許

制作過程:

1. 黃油切小塊室溫軟化，低筋粉，細砂糖，鹽混合好放入軟化好的黃油，用手搓成粗粒的狀态

2. 加入冷藏的牛奶，蛋黃，按壓成團

3. 用保鮮膜包好，放在冰箱冷藏備用

4. 選了一個大的貝貝南瓜，切成小塊微波爐加熱熟備用，一大把菠菜焯水擠幹水分備用，半個洋蔥，培根都切成小塊小火煎至微黃備用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你們自己喜歡哦）

5. 冷藏好的塔皮取出，夾在兩張油紙中擀圓

6. 烤盤鋪上油紙放入學廚的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均勻，學廚的披薩滾刀用來去除多餘的邊真的超級好用又平整

7. 先把南瓜鋪滿底部，擺上培根，洋蔥，菠菜，奶酪

8. 準備蛋奶液：淡奶油加入牛奶，雞蛋混合均勻，加入少許黑胡椒碎，鹽（我用了4g的鹽是我自己喜歡鹹淡）

9. 倒入蛋奶液，烤箱預熱200度烤制30分鐘，調制230度烤制10分鐘左右上色了就可以取出

10. 出爐後稍微涼就可以開動了，塔皮超級無敵酥的一定要小心，用慕斯圈的好處就是脫膜超級方便

奶油蘑菇濃湯

材料：

口蘑.牛奶.培根.jpg">黃油、水、黑胡椒、鹽、蔥姜蒜粉（可忽略）

制作過程:

1. 先将培根切碎，口蘑切片

2. 拿湯鍋加入少量黃油，炒香培根，放入口蘑片一起翻炒後，加入水和牛奶，燒開後轉小火。

3. 之後另起一鍋，再加入一部分黃油，差不多一個普通的勺子這麼多。加入等量的面粉，炒至微黃，後倒入湯鍋中，不停攪拌至無面粉顆粒。中小火煮至湯液濃稠。

4. 加入少許鹽和胡椒調味。蘑菇有蘑菇的鮮味，加入味精什麼的，實在是太浪費了！

5. 為了好看，還可以撒點蔥姜蒜粉，也可以加點面包塊。就這麼完成了。

雜蔬培根奶炖

材料：

黃瓜1/2個.胡蘿蔔1/2個.小土豆6個.培根1塊、冰鮮熟蝦6個、好侍西趣奶炖2塊、開水150ml、油20ml

制作過程:

1. 準備好材料

2. 小土豆去皮洗淨、胡蘿蔔去皮和黃瓜洗淨切成大塊

3. 鍋裡熱油後放入切塊的培根煎

4. 翻面煎，煎至表面微黃即可撈起備用

5. 放入小土豆煎炒

6. 待小土豆煎至表面微黃就放入胡蘿蔔一起煎炒

7. 胡蘿蔔變軟微黃就放入蝦一起煎炒

8. 然後放入培根一起翻炒，使其入味

9. 再放入黃瓜炒軟

10. 然後加入适量開水

11. 再放入兩塊好侍西趣奶炖

12. 翻拌均勻即可

土豆濃湯

材料：

培根3--4片.土豆兩個、十三香，黑胡椒粉，辣椒粉，鹽适量、純牛奶一袋.洋蔥半個

制作過程:

1. 一開始沒想到這麼成功，所以沒拍步驟圖。土豆去皮切小塊，洋蔥切丁。

2. 平底鍋裡加一點油煎培根。培根煎好後切成小塊備用。用鍋裡的油炒洋蔥直到洋蔥變透明。加入土豆塊炒一會兒。加水（有雞湯更好）和培根，加入十三香和黑胡椒粉。炖。

3. 土豆熟了用木鏟把部分土豆碾碎，湯會變得粘稠，加入牛奶，繼續炖到粘稠（要攪拌避免糊鍋）。加入少許辣椒粉，加鹽調味，拌勻出鍋。

獨家培根金針卷

材料：

培根7片.金針菇150克、黑胡椒少許、食用油少許

制作過程:

1. 培根中段切開

2. 金針菇洗淨瀝幹，刷少許油，加胡椒粉腌制十五分鐘

3. 卷培根卷，牙簽固定，一定卷緊實

4. 烤箱上下火200度，20分鐘

5. 烤好後可以撒少許孜然～

獨家超豪華雞肉菠菜拉面

材料：

培根兩片.姜适量、濃湯寶1盒、醬油适量、米醋适量、咖喱兩塊、辣椒醬1勺、無骨雞胸1塊、幹牛肝菌适量.香菇2朵、香油2勺、拉面1人份、小菠菜适量、溫泉蛋1個.香菜1棵、其他配菜随喜

制作過程:

1. 平底鍋燒熱，放入培根，煎至酥脆，大約五分鐘。放入姜片，再煎兩分鐘。

2. 把濃湯寶用開水化開，連同煎好的培根放入高壓鍋。

3. 在高壓鍋裡再加入兩杯水、醬油、米醋、咖喱、辣椒醬，攪拌。随後加入切塊的雞胸肉，用溫水泡過的牛肝菌，切條的香菇、香油。高壓鍋炖雞模式炖20分鐘。

4. 炖好後放氣兒，保持加熱狀态，加入面條、菠菜、香菜，煮五分鐘。

5. 最後加入溫泉蛋，以及其他喜歡的配菜，大功告成，超美味哦！

培根奶酪排包

材料：

高筋面粉300g.培根2片.青椒半個.馬蘇裡拉奶酪10g、白砂糖50g、食鹽1g、酵母2g、玉米油35ml.蛋液2g.芝麻2g

制作過程:

1. 稱取高筋面粉。

2. 對角線放入鹽和白砂糖，中間放入酵母。

3. 倒入玉米油。

4. 根據面粉的吸水性，适量的添加溫水，開始第一次和面程序。

5. 程序結束後，面團可以拉出較韌的膜。

6. 室溫進行一發。

7. 發好的面團拿出來排氣。

8. 将面團分成50g一個的面團，揉圓，松弛15分鐘左右。

9. 這個時候将青椒切小粒，培根切小丁，準備好奶酪。

10. 拿一個面團，揉開，放入餡料。

11. 收口包好所有的。

12. 烤箱内放入一碗熱水，進行二發。

13. 二發好後取出，刷一層蛋液。

14. 裝飾少許的芝麻。

15. 預熱烤箱，上下火190度20~25分鐘左右。

16. 烤至表面金黃就可以取出放涼。

17. 面包熱的時候有拉絲的效果哦~

南瓜奶油濃湯

材料：

南瓜500g.洋蔥、蒜蓉.淡奶油.培根

制作過程:

1. 如圖準備原材料，量随意，南瓜多點

2. 起油鍋入蒜蓉，煸炒出香，入洋蔥，略炒，入培根，煸炒出油，入南瓜，加适量水（水量與菜量持平）大火煮5分鐘至南瓜熟爛，按自己口味加鹽調味，關火稍放涼

3. 入料理機攪碎成泥，攪前加适量奶油，随後攪爛成泥

4. 攪好成泥後倒出就可以了，配上一小碗米飯，超好吃

金針奶酪培根卷

材料：

培根适量.金針菇适量.肉松适量、芝士片适量

制作過程:

1. 我選用的配個那是超市中買的荷美爾培根，一般超市都有售。

2. 鍋中倒入适量的清水，煮開，稍稍燙一下金針菇。時間不要太久，簡單過一下水焯燙一下就好。

3. 芝士片對半切一半。

4. 培根片對半切，取其中一半培根，放上半片芝士片，撒少許肉松後放上焯燙好的金針菇。

5. 卷起用牙簽固定住。

6. 烤盤墊錫紙，碼放整齊，入預熱160度的烤箱中層，約10分鐘即可。

春卷

材料：

金針菇150g.豆芽100g.培根200g.韭黃150g、春卷皮适量

制作過程:

1-先将培根煎脆。

2-将培根切碎，待用。

3-鍋中燒熱水，将金針菇、豆芽沸水後，瀝幹待用

4-韭黃洗淨後切成小段

5-加入培根碎，金針菇，豆芽，韭黃，鹽拌勻成餡料。

6-鋪春卷皮，包入适量餡料。

7-将春卷皮包起，包緊成春卷。

8-蒸箱選擇蔬菜模式，100°，6分鐘

9. 9-預熱完成後，放入蒸箱蒸至成熟即可。

秋葵雞蛋培根杯

材料：

雞蛋兩個.培根适量.秋葵三根、鹽少許

制作過程:

1. 雞蛋打散，秋葵切片。

2. 秋葵加入到蛋液中，加少許鹽，攪拌均勻。

3. 培根切開，放入油紙模具。

4. 倒入秋葵蛋液。烤箱預熱，180度25分鐘。

香烤培根金針菇卷

材料：

培根.金針菇、豆瓣醬、牙簽

制作過程:

1. 準備所需食材：豆瓣醬、金針菇、培根、牙簽。

2. 培根提前室溫解凍後，用刀從中間切斷。

3. 金針菇切掉根部 洗淨瀝幹水份備用。

4. 培根上抹一層豆瓣醬。

5. 卷入提前準備好的金針菇，用牙簽固定。

6. 把卷好的金針菇卷放入烤盤。烤箱提前預熱，上：200 下:200，15分鐘即可（每個人的烤箱并不一樣 溫度時間根據自己的情況去掌控）。

土豆培根芝士餅

材料：

土豆1個.雞蛋3個.培根100克.牛奶半袋、馬蘇裡拉奶酪碎25克.面粉适量.青椒半個

制作過程:

1. 土豆切片，上平底鍋烤幹待用，培根煎熟至兩面金黃不要太幹

2. 雞蛋打散，加入适量面粉，牛奶，少許鹽後攪拌均勻，後用過濾網過濾掉面粉疙瘩，待用

3. 起平底鍋一層土豆片，一層培根，一層奶酪碎，再一層土豆片，最後上面點綴一點青椒，後倒入調好的蛋液，小火蓋鍋蓋慢慢煎3-5分鐘，後反面再煎2分鐘即可

培根肉松手撕面包

材料：

高筋面粉400克.牛奶300克、細砂糖60克.雞蛋液45克、鹽6克、酵母6克.黃油50克＋10克.低筋面粉60克、奶粉30克.培根若幹.香蔥若幹.肉松若幹、色拉醬若幹

制作過程:

1. 準備上述材料

2. 除黃油以外的所有材料混合均勻

3. 加入室溫軟化的黃油（50克）不斷摔打

4. 直至揉出手套膜

5. 蓋保鮮膜發酵至兩倍大，用沾了面粉的手指戳面團，不回縮，不塌陷即可

6. 取出排氣，松弛十分鐘

7. 分成五個大小一樣的劑子

8. 攤成圓形，大小與鍋基本匹配

9. 取剩餘10克黃油，抹于面餅與面餅之間，疊起

10. 均勻分成16個等份

11. 鍋壁内抹少許黃油，将三角形面團向内卷起，依次擺入鍋内

12. 培根切丁，撒在面團上

13. 加入肉松

14. 淋丘比色拉醬香甜口味

15. 撒蔥花

16. 烘焙模式40分鐘，烤箱溫度約為上下火180°，40分鐘（如果制作時材料減半，請根據實際情況調整烘焙時間）

17. 20分鐘左右，觀察上色後，蓋錫紙

18. 完美的金黃色底面

19. 面包松軟、肉松鹹香，撕到停不下來

土豆培根披薩【十一寸烤盤】

材料：

高粉270g、酵母3克、溫水150克、糖15克、鹽2克、黃油（和面用）15克、黃油（炒料用）15克.培根100克、土豆（别太大）1個.洋蔥半個.西紅柿3個.蒜3瓣.青椒半個、馬蘇裡拉芝士碎250克、糖（炒醬用）适量、鹽（炒醬用）适量.披薩草适量、芝士粉10克

制作過程:

1. 把溫水，酵母，糖放一個碗裡攪拌均勻，靜置十分鐘。面粉裡加點鹽，把酵母水倒進去，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成團，加入軟化後的黃油，揉個五分鐘。（高粉280克正好做烤箱配的11寸烤盤一個。沒有高粉可用普通面粉代替。如果用普通面粉的話，水量就是面粉的一半。高粉比較吸水，所以多十克。）

2. 蓋蓋子，放溫暖處發酵至兩倍大。夏天高溫大概不用一小時就發酵好。

3. 利用發面的時間來做醬，水燒開，西紅柿洗幹淨底部劃十字，燙到刀口翻卷，沖冷水去皮切蒂剁碎。

4. 洋蔥剁碎，留幾條洋蔥絲，蒜切末。

5. 加熱炒鍋，融化15克黃油，爆香蒜末，加洋蔥碎炒至變色。

6. 加入西紅柿碎。西紅柿要買熟透的紅的才會起沙。我買的這個不好。

7. 炒到變成泥狀，加入适量鹽，适量糖，5克芝士粉，适量披薩草。把大部分水份炒幹，發稠。醬就做好了。

8. 煎鍋煎下培根。把多餘油脂逼出來。切碎。

9. 土豆去皮切薄片，水洗去澱粉。小火煎下，把水分煎出來，一會兒放披薩上才不會出水。

10. 面發好了，兩倍大，用手戳個洞，不回縮不塌陷，就表示好了。

11. 取出來揉搓幾下，把空氣排掉。烤盤刷一層薄油，面團放中間，用手往四面推按，厚薄均勻。四邊築高點的邊。蓋保鮮膜二次發酵15分鐘。此時可以預熱烤箱，180度上下火。

12. 二次發酵好，用叉子在餅皮上揸滿洞，以防烤制過程太過膨脹。

13. 刷一層厚厚的醬。

14. 鋪一層厚厚的馬蘇裡拉芝士碎。

15. 撒培根。再來點芝士碎。

16. 鋪土豆片。

17. 再撒一層芝士碎，撒一些青椒絲，洋蔥絲點綴。

18. 入烤箱中層23分鐘。

19. 最後5分鐘時，拿出來撒5克芝士粉，适量鹽。改烤箱上層。表面微焦出爐。

20. 成品

肉松培根飯團

材料：

米飯1碗、鹽4克、百吉福芝士片4片、白醋25毫升、白砂糖20克.肉松适量、小酸黃瓜半根.培根4片、面包糠20克

制作過程:

1. 自制壽司醋：白醋＋白砂糖＋鹽，小火熬制融化，放涼可用。

2. 米飯蒸熟，放溫後加入自制壽司醋，拌勻。

3. 培根煎熟，切碎。

4. 芝士片切三份

5. 小酸黃瓜切碎

6. 個人覺得，保鮮袋比一次性手套好用，做起來方便，也容易後期捏圓飯團。保鮮袋套手上，放入米飯，攤開

7. 放培根

8. 培根上灑酸黃瓜碎少許，主要為了解培根的油，放一勺肉松。

9. 在強調一下，小黃瓜和培根挨着，我這是做第一個拍照的，後來總結出來的。

10. 放芝士，這個有點多，放一小片足已。

11. 像包餃子一樣把餡料包起來，揉圓

12. 去保鮮袋，滾面包糠

13. 蘸好

14. 預熱，放烤箱，10分鐘110度

15. 切開，外皮微焦脆，口感超好。芝士已軟化。

16. 略上色。做了蘸面包糠和不蘸兩種，娃表示，有糠的能咬動，并且口感好，就是它了，做好三個明早烤起來。

鞭炮齊鳴

材料：

培根6片.金針菇一把.洋蔥半個.jpg">土豆一個、蚝油兩大勺.黃油兩小塊、朗姆酒兩勺、九層塔或者歐芹碎少許

制作過程:

1. 金針菇切去老根，撕成若幹條，清水沖洗幹淨

2. 取一片培根，切成小塊

3. 洋蔥切粒

4. 炒鍋燒熱，放入黃油，融化後放入切好的培根，炒制出油

5. 加入洋蔥炒出香味，再放入蒸好的土豆泥繼續小火，略炒片刻後加入九層塔碎或者歐芹碎

6. 取一片培根，切成兩個長方形，否則一整片太寬。把培根平放，用勺子鋪平土豆泥，四周不放。再取一绺金針菇，從一頭開始卷

7. 卷好後，用牙簽固定防止散開。把培根卷放在鋪了油紙的烤盤上

8. 烤箱中層，上下火180度烤五分鐘，然後翻面，再烤五分鐘

9. 炒鍋燒熱，倒入一塊黃油，融化後加蚝油，小火炒半分鐘左右，最後倒少許朗姆酒混合，關火

10. 用刷子蘸取蚝油汁，刷在培根卷上

11. 去掉牙簽，放上香菜和紅椒末裝飾即可

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