今日寒露，是二十四節氣的第十七個節氣，《月令七十二候集解》中記載：“九月節，露氣寒冷，将凝結也。”意為農曆九月來臨，氣溫下降，地面的露水快要凝結成霜了。這一時節，秋高氣爽，民間流行登高賞秋，在飲食上，也有吃螃蟹、喝寒露茶等食俗。

登高賞秋最相宜

由于氣溫變化，古代将寒露分為三候：“一候鴻雁來賓；二候雀入大水為蛤；三候菊有黃華。”意思是寒露期間，鴻雁開始排列成隊大舉南遷；深秋天寒，雀鳥都不見了，古人看到海邊突然出現的蛤蜊，以為是雀鳥變成的；此時是菊花普遍開放的時期。

寒露時節，民間傳統活動豐富，最為流傳的是登高賞菊。這時的山區層林盡染，菊花遍地開放，民間認為，此時登山可以強身健體，也寓意事業步步高升。

農曆九月，蟋蟀開始叫嚷，又到了鬥蟋蟀的時候。時至今日，寒露期間鬥蟋蟀的習俗還在北京、杭州等地流行。此外，寒露時節“秋釣邊”（即釣魚）也是人們熱衷的遊玩活動。此時氣溫下降，魚塘深水處太陽曬不透，一般魚會遊向水溫較高的淺水區，适宜人們垂釣。

寒露飲食知多少

除了以上這些習俗，寒露時節，民間的傳統飲食也不少，一起看看有哪些。

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“秋風起，蟹腳癢”。農曆九月，正值大閘蟹最為肥美的時期。在南京以及江浙一帶一直有寒露節氣吃螃蟹的習俗。不過，吃螃蟹時，有一些事項要注意，首先一定要吃活蟹。其次，要取出蟹鰓、蟹腸、蟹胃這些不能吃的部位。

此外，民間一直謠傳“柿子與螃蟹一起吃會中毒”，對此，食品領域專家雲無心在騰訊較真平台表示，生柿子裡可溶性單甯含量高，它會與蛋白質結合生成不溶性沉澱，可能造成消化道阻塞。吃完螃蟹，隻要吃不澀的生柿子，一般不會有問題。

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在江浙滬地區，寒露節氣還要吃花糕。“花糕”也稱重陽糕，因在重陽節食用而得名，在重陽吃花糕是因“糕”與“高”諧音，以“食糕”代替“登高”，寓意平安吉祥、百事俱高。

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寒露時節菊花盛開，一些地區有飲“菊花酒”的習俗。菊花酒是由菊花加糯米、酒曲釀制而成，味道清涼甜美。

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寒露處于季節交替時期，一些産茶區有喝“寒露茶”的習慣。“寒露茶”是采于寒露前後的茶葉，受秋季氣候條件影響，這一時期的茶香十分馥郁。

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“立秋核桃白露梨，寒露柿子紅了皮。”寒露期間，軟糯的柿子正值成熟季，吃柿子也是這個節氣的傳統飲食。柿子營養豐富，其所含的維生素及糖分要高出一般水果。柿子分脆柿子、軟柿子等多個品種，因相關影視劇的熱播，火晶柿子近兩年十分受歡迎。

新京報記者 劉歡

編輯 祝鳳岚 校對 趙琳

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