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新鮮桂花怎麼保存香味

生活更新时间:2024-12-04 06:27:09

新鮮桂花怎麼保存香味?冷凍法把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可，無論什麼時候取出來，它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣，我來為大家科普一下關于新鮮桂花怎麼保存香味?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

新鮮桂花怎麼保存香味

冷凍法

把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋裡，紮緊袋口後放入冰箱的冷凍室即可，無論什麼時候取出來，它都和剛剛采摘下來的新鮮桂花一樣。

但是，這種保存方法并不是很完美的。因為新鮮桂花是不能直接食用的，其中的單甯成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經過熟制後才會不澀而且香味更濃，而冷凍并不達到熟制的效果。

因此，建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花，如果時間來不及則可以臨時冷凍起來。

做成幹桂花

将新鮮桂花用烤箱或微波爐烘幹，或者用生石灰吸幹水分，然後裝入塑料袋或玻璃瓶裡密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸幹水分的方法，這種方法做出的幹桂花香味濃且顔色不會變。

做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬

将新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯的選擇，取用方便而且能長期保存。

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