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汕頭肉圓做法和配方

生活 更新时间:2025-04-06 16:52:59

汕頭肉圓做法和配方?材料:鮮牛肉500克、食鹽40克、味粉4克、冷水100克、粉30克,今天小編就來說說關于汕頭肉圓做法和配方?下面更多詳細答案一起來看看吧!

汕頭肉圓做法和配方(汕頭肉丸怎麼做)1

汕頭肉圓做法和配方

材料:鮮牛肉500克、食鹽40克、味粉4克、冷水100克、粉30克。

将鮮牛肉切片狀,用環形小鐵槌捶爛,有冷水、食鹽、菱粉翻拌,弄成牛羊肉膠,用力将牛羊肉膠揉成丸形,放入鍋中,加冷水,用慢火浸熟水清,丸浮不面為标準取起,焖、炒等鹹宜。這類作法要留意,牛羊肉務必新鮮,不然沒有膠原纖維,捶不爛也易出水量,做成的肉丸便不滑爽。

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