很多新手不懂如何開壺，然後會通過網上搜索紫砂壺的開壺的方法，現在網上的信息比較雜亂，各種的開壺方法都有，甚至一些壺商還拿用甘蔗豆腐之類的煮泡方式來忽悠小白壺友。
開壺，是熱愛紫砂壺的人們賦予的一種禮節。開壺就是開始用壺，僅僅是開端，不必想得過于繁瑣。下面來講講開壺的方法。
一把剛出窯得紫砂壺，
曆經窯火的煅燒，
帶着滿身塵土，
乃是粗樸黯淡，
而日久使用之後，
方顯溫潤之感。
拿到新壺不能直接泡飲，
在使用前，
往往需要一些清理和準備，
這個過程，
我們稱之為「開壺」。
開壺步驟
清洗
用清水清洗内外壺，
再用軟毛巾擦去灰塵。
溫壺
用溫水沖淋壺身，
再往壺内倒滿沸水，
以沸水沖淋壺身表面，
這既是溫壺，也是醒壺。
放置久悶
倒出水後，
取适量的茶葉放進壺内，
熱水沖泡後，放置久悶。
一壺一茶
茶葉要選用以後所沖泡的品種。
一茶伺一茶，紫砂的特殊性氣孔結構可以吸附茶味，
讓茶葉和壺親近起來。
錯誤的開壺方法豆腐開壺
以豆腐煮壺，并不能祛除火氣，其吸附分解更是無稽之談，紫砂是不能沾染油污的，鍋要是不幹淨，這壺也就毀了。
另外，更多的情況是，煮了之後壺身有一層白色粉末，這是來自水中的鈣鎂離子吸附沉澱在壺身。
甘蔗開壺
以甘蔗煮壺，常見的說法是可能會較潤，但這種潤是糖水浸潤出來的，并不是正常使用而産生的，反而影響壺本身的泡養和包漿。
開壺，建議大家采用前面說的方式，喝茶泡飲本是随心随性的惬意事，拿鍋煮未免有些大煞風景。
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