魚兒涼粉怎麼調味?原料:花生米、二荊條幹紅辣椒、獨頭蒜、青花椒、新鮮紅小米椒、蔥花、鹽、味精、生抽、醋适量,下面我們就來說一說關于魚兒涼粉怎麼調味?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
原料:花生米、二荊條幹紅辣椒、獨頭蒜、青花椒、新鮮紅小米椒、蔥花、鹽、味精、生抽、醋适量。
花生米炒熟炒香後搓去外皮,用擀面杖稍微擀碎,待用。
二荊條幹紅辣椒切碎,下入五成熱的油裡煸出香味,倒入碗中冷卻。
獨頭蒜拍碎,和青花椒一起放入擂缽裡擂成泥,加入适量涼開水調成蒜泥花椒水,倒出待用。
新鮮紅小米椒剁成碎末。
做好的魚兒涼粉盛入碗中以後,加鹽、味精、生抽、醋,澆上蒜泥花椒水,淋上二荊條辣椒紅油,撒上小米椒碎,最後再撒點蔥花提香就可以了。
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