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食材:五花肉500g,糖,香葉,八角,小蔥。
五花肉汆水,鍋内加油加糖炒糖色,開小火炒至冒泡泡,放入五花肉,香葉,八角翻炒。
放生抽調味如果覺得顔色不夠就加一點老抽,冰糖一大塊,加開水沒過肉,一定要加開水不能加冷水。
放入小蔥大火煮15分,轉小火慢炖一小時,最後一步收湯汁,會讓肉看起來色澤更亮。這樣就可以出鍋裝盤啦。
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