泥鳅屬鳅科,被稱為“水中之參”,中國南北均有分布,全年均可采收,夏季最多。主要生活在湖池,且形體小,隻有三四寸長,體型圓,體細長,前端略成圓筒形,後部側扁,腹部圓,頭小、口小、眼小,無眼下刺,須5對,磷細小,圓形且埋于皮下,顔色青黑,渾身沾滿自身粘液。喜栖息于靜水的底層,生活水溫10-30℃,最适水溫25-27℃,屬溫水魚類。一般水溫下降至5℃以下時,即鑽入泥中越冬。可用鰓或皮膚呼吸,嚴重缺氧時可躍出水面用嘴呼吸,營養價值高。
采用工廠化高密度養殖泥鳅主要是它的産量相較于傳統養殖來說高一些,同時在實施過程中技術好控制,并且建立這樣的養殖池占地面積少,可以節約土地資源,飼養采用循環水可以節約水資源。
“傳統的水塘養殖,它的畝産大概是在6000斤左右,工廠化高密度養殖,畝産是傳統池養殖的6倍。”談及采用工廠化高密度養殖泥鳅的效益,泥鳅的生長周期短,放苗後到三個半月時間就可以銷售,一畝地可以建六個池子,每一個池子投入成本5萬塊,待銷售後産值在8萬左右,除去成本可獲利潤3萬多,每年一個池子可以養殖兩季,收入在6萬左右,這樣一畝地的6個池子一年兩季就可以收益36萬元。
泥鳅近年來新興的養殖品種,雖然周期短、效益高,但是苗種存活率低、水質易惡化仍是影響泥鳅養殖成功的兩大痛點。
泥鳅養殖過程中水質管理和投喂管理是養殖成功的關鍵點,水質管理主要在于常用微生态制劑調水,而投喂管理最重要的則是多餐投喂。
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