這時節天氣比較幹燥，非常容易出現皮膚幹燥，口幹等現象。人們常說“秋後的蘿蔔賽人參”，是因為蘿蔔中的營養成分很高，還可以清熱排毒去燥熱。蘿蔔煎蛋湯也是特别省事的湯，晚上不想吃得太油膩的話可以做它。荷包蛋煎出焦邊，加水熬出奶白的湯色，和脆爽的蘿蔔絲，味道特别鮮美。每100克的熱量是41大卡。
蘿蔔本味甘甜，這道湯也比較清淡，喝的就是湯汁甘甜的原味。這道湯的驚喜之處就在于，隻用蘿蔔加雞蛋就能熬出濃湯，湯汁奶白又香醇，老少皆宜。寒冷的冬季，最适合來一碗熱騰騰的蘿蔔絲煎蛋湯，味道鮮香甜美，暖身又暖胃。
1.白蘿蔔去皮切絲，放入清水中浸泡5分鐘後，瀝幹備用（這麼做主要是為了去除蘿蔔中的苦澀味）
2.鍋熱放适量食用油，将雞蛋煎至兩面金黃色備用
3.鍋裡底油加入泡好蘿蔔絲，翻炒至蘿蔔絲變軟
4.将煎好的雞蛋擺在蘿蔔絲上面，倒入适量開水，加蓋煮10分鐘左右
5.撒上适量白胡椒粉，鹽，最後撒上少許香菜末即可
6.這樣一碗鮮香甜美的蘿蔔絲煎蛋湯完成啦，開始享用吧！
7.冬吃蘿蔔賽人參，這款冬季養生湯，味道清淡鮮美！ 做法簡單，10分鐘就能上桌的白蘿蔔絲煎蛋湯，你還不快試試？
1.煮湯用的水必須是開水，這樣煮出來的湯才會是奶白色。
2.白蘿蔔選用通體是白色的那種白蘿蔔
3.大人喝可以加少許白胡椒粉調味，孩子太小不建議加
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