砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集-tft每日頭條

砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集

美食更新时间:2024-11-16 19:17:13

砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集（名廚汁味圓中秋美味）1

牛肉軟爛入味，土豆翻沙綿軟，湯汁拌飯更是一絕，扶牆推薦的好方子哈

By 圈圈不圓

用料

牛腩 2斤
生姜、蔥段适量
料酒 1勺
老抽 1勺
生抽 2勺
鹽少許
番茄 3個
土豆 2個
香菜 1根

做法步驟

砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集（名廚汁味圓中秋美味）2

1、番茄洗淨後，背部切十字刀

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2、小火烤制爆裂，就能輕松去皮

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3、去了皮的番茄切成小塊

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4、土豆切塊後，泡入水中去除多餘澱粉

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5、牛腩肉逆紋切成大塊

砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集（名廚汁味圓中秋美味）7

6、冷水下入牛肉，撇去浮沫，焯水兩分鐘後

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7、控水撈出

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8、起鍋燒油，放入蔥姜和2/3的番茄

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9、待番茄軟爛出湯後

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10、加入焯過水的牛肉

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11、加入适量生抽老抽

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12、翻炒均勻後加适量開水

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13、炖煮1小時左右

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14、加入适量鹽調味

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15、再放入土豆和剩餘的番茄

砂鍋炖牛腩西紅柿做法大全集（名廚汁味圓中秋美味）17

16、翻炒均勻後

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17、蓋蓋兒待土豆綿軟即可

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18、出鍋前加适量香菜點綴，美味即現

牛腩的營養功效

1.調節病後體虛

牛肉富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術後，病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。

2.補血養血

牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，适宜于中氣下隐、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

3.強筋壯骨

水牛肉能安胎補神，黃牛肉能安中益氣、健脾養胃、強筋壯骨。

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