測完每日優鮮的小龍蝦，對工作精益求精的超妹總覺得隻是單品測評還遠遠不夠（沒吃夠）。于是一年一度的超人測評電商小龍蝦大橫評又雙叒來了！
三年的小龍蝦測評經驗（點擊查看去年小龍蝦測評文章）讓超妹在「鑒蝦」這個領域越發遊刃有餘。今年的選品更是兼顧了流量和口碑。
*點擊查看大圖*
「速度 品質保證」的盒馬、「潛江本地網紅」蝦皇、「老羅推薦」的信良記、「湖南老字号」文和友，以及去年測評過的老朋友今錦上、洪湖漁家和谷源道。
有的打着「支援湖北」的感情牌，有的重金聘請元祖級網紅背書，個個看着都來勢洶洶。
但老話說得好，「别看廣告看療效」，為了更公平地一分高下，超妹依舊從衛生、價格、味道、方便程度4個維度，有圖有真相地告訴你到底哪款能「花最少的錢，解最狠的饞」。
建議先吃飽，然後一起來看——
饞的受不了的客官可以直接先看測評結果，種草排雷豐儉由人——
盒馬加油蝦
價格：39.8元
鍊接：盒馬APP内搜「加油蝦」
幹淨程度排名：2
價格排名：4
口感排名：2
方便程度排名：2
綜合排名：1
蝦皇
：59.5元
：₳jvey1LmXLyt₳
幹淨程度排名：7
價格排名：5
口感排名：1
方便程度排名：3
綜合排名：2
谷源道
：62.78元
：¢heYk1Lm27yB¢
幹淨程度排名：4
價格排名：2
口感排名：6
方便程度排名：7
綜合排名：6
今錦上
：35.45 元
：京東APP内搜「今錦上」
幹淨程度排名：3
價格排名：1
口感排名：7
方便程度排名：4
綜合排名：7
劇透完畢，下面正式進入測評環節——
01
都說自家蝦腮白，比比才能看出來。幾款小龍蝦的湯汁不同，顔色也有深淺之分。為了盡量排除湯汁染色蝦腮的因素，超妹依舊先用紙巾盡量吸幹每款抽測小龍蝦蝦腮湯汁，直至不出水為止——
經過此番預處理後，7款電商小龍蝦蝦腮顔色如下——
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為進一步降低殘留湯汁的影響，将圖片的飽和度調整至最低，再觀察——
*點擊查看大圖*
經對比，7款電商小龍蝦蝦腮結果如下——
02
蝦頭比完比蝦尾，為了測評每款小龍蝦的蝦線幹淨程度，超妹在每款小龍蝦裡随機抽取了4隻蝦，抽出蝦線——
*抽絲剝繭*
因為剝蝦線略耗時，風幹後的蝦線幹淨部分會變暗變紅，黑色部分會越來越深，形狀也比較詭異，請各位看官謹慎查看。以下是7款小龍蝦蝦線對比圖——
因為剝蝦線略耗時，風幹後的蝦線幹淨部分會變暗變紅，黑色部分會越來越深，形狀也比較詭異，請各位看官謹慎查看。以下是7款小龍蝦蝦線對比圖——
*左滑查看絕密蝦線，點擊可查看大圖*
每根髒蝦線記-1分，一般蝦線記0分，幹淨蝦線記1分。4根蝦線總分<0為髒，=0為一般，>0為幹淨。經過超妹統計，蝦線幹淨程度結果如下。
不得不說，小龍蝦的蝦線還是得看人品。7款電商小龍蝦的實測結果沒有一個讓超妹完全滿意的。不禁懷念起上周的每日優鮮，那才叫個真幹淨啊~
綜合7款電商小龍蝦蝦腮和蝦線的綜合抽查，超妹得出以下幹淨排名：
信良記 > 盒馬加油蝦 > 今錦上 > 谷源道 = 文和友 > 洪湖漁家 > 蝦皇
✅最幹淨小龍蝦
信良記
*隻能說是矮子裡拔将軍了*
❌最髒小龍蝦
蝦皇
*做蝦線圖真的挺傷眼的*
小龍蝦局一開，不吃上三斤根本停不下來。隻有足夠便宜，足夠肉感的小龍蝦才能讓這場放縱更無後顧之憂。
首先清點每款小龍蝦單盒内含蝦數量，再抽樣剝開其中3隻，計算每款小龍蝦的單隻蝦尾肉平均重量——
*數蝦* *稱蝦*
洪湖漁家
16.2g
蝦皇
16.2g
谷源道
17.8g
信良記
11.3g
盒馬
14.3g
文和友
14.2g
今錦上
17.2g
最後計算每款電商小龍蝦的每隻蝦單價和每克蝦肉價格。本次所用的公式為——
每克蝦肉價格排序為：
今錦上 < 谷源道 < 洪湖漁家 < 盒馬加油蝦 < 蝦皇 < 信良記 < 文和友
此處需注明的是，文和友的小龍蝦裡包含了一小包面，若以市場價常見泡面價格5元一包來計算，扣除面價的文和友每克蝦肉價格為1.06元，依舊為單價最高。
✅最便宜
今錦上
單盒價格：35.45元
每克蝦肉價格：0.19元
鍊接：京東搜索「今錦上小龍蝦」
❌最貴
文和友
單盒價格：60元
每克蝦肉價格：1.15元（去面1.06元）
鍊接：€IqFJ1Lmdd2e€
抛開味道談好壞都是耍流氓。
精選新一批（饞到不行）的「蝦評天團」：「重口味愛好者」陳建國、「湖北籍吃蝦專家」大臉貓和「無情蝦肉粉碎機」小黃油3位測評官——
為了保證公平公正，本次小龍蝦口味采取抽樣盲測的方式。将小龍蝦及适量湯汁放入一次性飯盒中。測評人員隻能看見龍蝦編号——
每次測評後如實記錄對自己對龍蝦的蝦黃、蝦肉、及總體口味評價和評分，并更換手套，以清水漱口後再進行下一款測評。
*白紙黑字* *過程嚴謹*
為保證嚴謹，還增設了整體品嘗後的改分環節——
*貨真價實的油斑*
那麼結果到底如何呢？三位測評官的最終評分表如下
*點擊查看大圖*
懶得看測評官寫的狗爬（畢竟扒蝦扒到手抖），就跟着超妹一起看看實測的統計結果吧——
01
7款小龍蝦的蝦黃抽樣結果如下——
洪湖漁家
蝦皇
谷源道
信良記
盒馬加油蝦
文和友
今錦上
*點擊查看大圖*
從顔色上粗略看：
根據三位測評官對蝦黃口感的評價：苦記-2、腥記-1、一般記0、甜記 2。總分>0記為甜，=0記為一般，<0記為腥、<-2記為苦。統計結果如下——
這裡要特别表揚一下蝦皇和盒馬加油蝦，真的是每一口都不會讓人失望，即食冷凍小龍蝦的蝦黃能達到「鮮甜」的口感，實屬不易。
02
7款小龍蝦蝦肉的抽樣結果如下——
洪湖漁家
蝦皇
谷源道
信良記
盒馬加油蝦
文和友
今錦上
*點擊查看大圖*
通過慢鏡頭抖動蝦肉可以看到：
根據三位測評官對蝦肉口感的評價：「松散」記-2，「過硬」記 2、「彈牙緊實」記0。總分>0，記為過硬，=0記為彈牙緊實，<0記為松散。統計結果如下——
就蝦肉口感上，依舊是蝦皇和盒馬加油蝦遙遙領先。不論熱吃、冷吃都是一樣彈牙緊實。
而蝦黃測評就表現不佳的文和友和谷源道、今錦上在蝦肉測評環節依舊是吊車尾的三款。谷源道和今錦上的蝦入口又柴又硬，每一隻都老得出乎意料。文和友的蝦肉松散，嚼起來面乎乎一嘴渣。能明顯感受到小龍蝦新鮮程度差強人意。
03
本次參與測評的7款小龍蝦都是麻辣口味，所以此次口味測評主要是針對湯汁，根據湯汁的麻、辣、鹹、油、香料5個維度進行評價。但由于個人口味千差萬别，本環節測評結果僅供參考。
✅小龍蝦口味紅榜
蝦皇
價格：59.5元
鍊接：₳jvey1LmXLyt₳
推薦理由：簡直是鬼斧神工的調味。不愧是在湖北潛江都赫赫有名的小龍蝦。不僅在加熱時候就散發出誘人的醇厚油香，實際入口時徐徐圖之的麻和幽幽上頭的辣越吃越上瘾。
盒馬加油蝦
價格：39.8元
鍊接：盒馬APP内搜索「加油蝦」
推薦理由：大顆蝦黃，吃得到的新鮮。盒馬的調味打的是「安全牌」，入口類似甜味辣條，并不如蝦皇入口時那麼驚豔。但勝在用料特别好，每一隻蝦都有飽滿大顆的鮮甜蝦黃，蝦肉也是滑嫩彈潤，每一口測評官們都吃得眉開眼笑——
*張嘴，啊~~*
而且湯汁油感不重，是麻辣小龍蝦裡的小清新，一人吃掉一整盒都不會覺得有負擔。
❌小龍蝦口味黑榜
谷源道
價格：62.78元
鍊接：¢heYk1Lm27yB¢
拉黑理由：用油不夠新鮮，調味浮于表面。你吃過辣油發酸的小龍蝦嗎？類似堅果放久的那種「哈喇味」，大團大團的油藏在蝦頭裡，給嘬蝦頭的你當頭一擊。
這還不算完，辣味夠沖，湯底夠鹹，但這些和小龍蝦肉都沒有關系。蝦肉不入味不說，還特别硬，要麼是炖煮時間不夠長，要麼是蝦的選品不夠新鮮。而且一買就是1.8kg大份裝，不好吃真的浪費。
今錦上
價格：35.45元
鍊接：京東APP内搜「今錦上小龍蝦」
拉黑理由：老油泡老蝦，口感去tm。企圖用過重的調料味來掩蓋用料不新鮮的商家都在耍流氓。這款今錦上同樣是「死」在油和蝦的用料上。以為用的辣椒夠多、标價夠便宜就能占領市場，但消費者的舌頭不會騙人，35塊它買杯喜茶不香嗎？
到貨快，好收拾。既要立等可取，眨眼解饞，還要餐具齊全，收拾不難。
經超妹實測7款電商小龍蝦的發貨用時、使用快遞和到貨用時如下——（目的地北京豐台區）
7款電商小龍蝦的配套餐具及實際加熱時長如下——
洪湖漁家
蝦皇
谷源道
信良記
盒馬加油蝦
文和友
今錦上
*點擊查看大圖*
綜合用時和配套餐具以及實際體驗，7款小龍蝦方便程度排序為：
文和友 > 盒馬加油蝦 > 蝦皇 > 今錦上 > 信良記 > 洪湖漁家 > 谷源道
✅最方便
文和友
價格：60元
鍊接：€IqFJ1Lmdd2e€
配套餐具：叉子1支、濕紙巾1包、手套1副
⌚️到貨時長：42小時内
❌最不方便
谷源道
價格：62.78元
鍊接：¢heYk1Lm27yB¢
配套餐具：一副手套
⌚️到貨時長：44小時
特别注釋：谷源道是1.8kg大分量裝，隻配備1副手套顯然不夠。而且加熱之後盛放龍蝦的塑料殼變軟，内含湯汁太多，一取一放弄得台面、微波爐裡全是油，擦都來不及擦，最後還得出動保潔阿姨才徹底去油——
*外露的隻是冰山一角*
根據幹淨程度30%，價格20%，口感40%，方便程度10%的評分規則，超妹總結出以下紅黑榜——
盒馬加油蝦
：39.8 元
：盒馬APP内搜「加油蝦」
幹淨程度排名：2
價格排名：4
口感排名：2
方便程度排名：2
綜合排名：1
推薦理由：蝦腮幹淨，蝦黃大、甜，蝦肉緊實，調味穩妥适中。這樣全面發展的小龍蝦優等生最适合和全家人一起分享。
蝦皇
：59.5元
：₳jvey1LmXLyt₳
幹淨程度排名：7
價格排名：5
口感排名：1
方便程度排名：3
綜合排名：2
推薦理由：雖然蝦腮不夠白，但勝在調味驚豔。油香四溢，麻辣鹹香四維交織，一口就能感受到夏天街邊大排檔嘬蝦的肆意和潇灑。
今錦上
：35.45 元
：京東APP内搜「今錦上」
幹淨程度排名：3
價格排名：1
口感排名：7
方便程度排名：4
綜合排名：7
拉黑理由：雖然便宜，但不足彌補其口味上的嚴重不足。用蝦不夠新鮮，整體油味太重。蝦肉過老，不入味，湯汁太鹹，辣味浮躁直擊咽喉。嘬一口咳半天，得不償失。
谷源道
：62.78元
：¢heYk1Lm27yB¢
幹淨程度排名：4
價格排名：2
口感排名：6
方便程度排名：7
綜合排名：6
拉黑理由：貪便宜果然吃不到好蝦，谷源道和今錦上幾乎犯了同樣的毛病，除了蝦肉不入味的問題，谷源道的油味不新鮮是最讓人犯愁的，味道發酸，糊嘴，嘬蝦體驗十分不好。
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