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如何做拉面

生活 更新时间:2024-08-17 03:23:56

如何做拉面?将适量的高筋大麥面粉添加溫水,揉成面團,放在旁邊發酵半小時左右,我來為大家講解一下關于如何做拉面?跟着小編一起來看一看吧!

如何做拉面(做拉面方法)1

如何做拉面

将适量的高筋大麥面粉添加溫水,揉成面團,放在旁邊發酵半小時左右。

把發酵好的面團使勁的揉搓、拉伸、摔打,使勁的拉長中間,對折擰轉,揉團,切成一段一段的圓條。

拍上食用油,左手右手拿起面條的兩端,右手的指縫往上拉扯,左手也可以同步一起使勁拉,拉面就拉好了。

把牛肉、牛骨、牛肝清洗幹淨後下鍋煮高湯,大火炖三個小時,加入适量胡椒粉、鹽、味精、青蘿蔔片。

把拉好的拉面放在開水中煮熟,盛出裝碗,澆上牛肉高湯,把煮好的牛肉切片放在上面,撒上少許蔥花和蒜面就可以吃了。

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