醬燒雞肝怎麼做?雞肝摘去油和筋膜,用水泡十分鐘,我來為大家科普一下關于醬燒雞肝怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
雞肝摘去油和筋膜,用水泡十分鐘。
蔥切段,姜切片。
泡好的雞肝涼水下鍋,放入蔥姜,料酒,燒開繼續煮五分鐘關火,撈出雞肝,用清水清洗一下雞肝。
鍋裡放熱水,放入洗好的雞肝,放入醬油(大約一勺半),放入蚝油(大約半勺)。
放入冰糖,大火燒開,炖十分鐘左右。
湯汁快收幹了,翻炒一下,讓雞肝上色更均勻。
收幹湯汁出鍋裝盤。
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