普洱茶界混搭式柑普茶走熱之後，近年來以“小青柑”為主的柑普茶逐漸走心普洱茶消費市場，其“吸粉”力度十足，不但深受老茶客的喜愛，更是虜獲大批新“入坑”茶友。基于受衆面廣泛這個原因，導緻茶友對“到底怎麼泡小青柑最好喝？”話題給出了各式各樣的見解，引發網絡上的争論不休……基于此，筆者特意請教了“泡茶高手”，以大益金柑普系列的“小青柑”為例，在這裡向茶友們總結歸納出小青柑最經典的四種沖泡方法，每一種都能喚醒它的獨有滋味。

第一種：溫柔暖男式——掀蓋沖泡法

1、拆開外包裝，取出完整的小青柑。

2、掀開小青柑上的的小蓋，放入蓋碗或茶壺中。

3、水開後，第一道水進行洗茶，喚醒熟睡中的小青柑。

4、第二道水潤茶，使柑皮與茶葉充分獲得水分吸收。

5、第三道水浸泡5秒後即可出湯，之後逐漸增加浸泡時間保持茶湯的口感與滋味。

重點：注水方式很有講究。注水若直接注向外圍柑皮，柑香更加濃郁清爽；注水直接注向圓孔茶葉，茶湯更加爽口醇厚。

第二種：霸道總裁式——碎皮沖泡法

1、拆開外包裝，取出完整的小青柑。

2、将整個小青柑柑皮掰碎，把茶與柑皮放入蓋碗或沖泡壺中。

3、注水不宜直接淋至小青柑表面，應沿杯壁緩慢注入。

4、第一道水進行洗茶，使柑皮與茶葉在蓋碗或者壺中盡情翻滾。

5、第二道水可快速出湯，前幾泡均需快速出湯，以免茶湯過濃影響口感。

6、後續視水溫決定浸泡時間，以保持茶湯的口感與滋味。

重點：碎皮沖泡法可根據自己口味靈活調整柑皮與普洱茶用量，但普洱茶溶出速度較快，一定程度掩蓋柑皮的清香，口感偏茶味濃。

第三種：精緻小鮮肉式——鑽孔沖泡法

1、準備一把普洱茶刀，拆開包裝，取出完整的小青柑。

2、使用普洱茶刀依次在小青柑四周及底部鑽孔，鑽孔不宜過大與開裂。

3、将已鑽好孔的小青柑放入蓋碗或沖泡壺中。

4.注水可直接淋至小青柑表面，緩慢注入。

5、視個人口味控制出湯速度，15泡後可放入煮壺中繼續煮茶，茶湯更加濃厚，柑香清甜。

重點：最後一步的煮茶法也可同樣應用于前兩種“掀蓋沖泡法”和“碎皮沖泡法”中，在小青柑沖泡至最後放入煮壺繼續煮茶，可将小青柑所有的滋味體現而出。

第四種：鋼鐵直男式——簡單沖泡法

1、取出便攜的保溫杯、樂扣杯。

2、拆開包裝将小青柑輕輕置入杯中。

重點：兩種注水方式：開水注入，茶味柑味濃郁，不宜久泡，需及時飲用，宜多人分享；溫水注入，茶味柑味緩緩揮發，可以延長品茶時間。

天生妙配、健康對味的小青柑誰都想“泡”，以上四種，即掀蓋沖泡法、碎片沖泡法、鑽孔沖泡法、杯式沖泡法最有味的小青柑沖泡方法，望能助廣大普洱茶愛好者更快、更便捷地泡出好喝的柑普茶。（圖文來源：大益茶，作者：周文龍，原文略有删減）

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