南瓜這樣做軟糯香甜家人都愛吃?“秋風到，南瓜俏”，南瓜又叫金瓜，号稱“秋季第一瓜”，它的滋補效果極好，南瓜獨有的非特異性免疫增強劑，可以增強自身免疫力，果膠可以幫助消化，促進腸胃蠕動，南瓜中的類胡蘿蔔素，對視覺骨骼都有一定的幫助，特别适合老人和孩子吃，下面我們就來聊聊關于南瓜這樣做軟糯香甜家人都愛吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

南瓜這樣做軟糯香甜家人都愛吃

“秋風到，南瓜俏”，南瓜又叫金瓜，号稱“秋季第一瓜”，它的滋補效果極好，南瓜獨有的非特異性免疫增強劑，可以增強自身免疫力，果膠可以幫助消化，促進腸胃蠕動，南瓜中的類胡蘿蔔素，對視覺骨骼都有一定的幫助，特别适合老人和孩子吃。

我深知南瓜的營養，經常隔三差五做給家人們吃，今天給大家分享一個好吃的南瓜做法，步驟簡單，營養美味，成菜鮮香味美，軟糯香甜，上桌一會就搶光。

食材：南瓜、餅幹

調味：白糖

1、準備一個個頭适中的南瓜，南瓜含有大量的糖分，清甜美味，把南瓜清洗幹淨，刮掉外皮，改刀切成薄片，越薄越容易蒸熟，上鍋蒸12分鐘，能用筷子輕松紮透就可以。

2、喜歡吃甜的朋友，再舀入一勺白砂糖，趁熱搗成細膩的南瓜泥，用勺子使勁擠壓就可以，蒸好的南瓜中，會殘留一些水分，記得先倒掉再搗碎，那是水汽蒸餾水。

3、準備一碗糯米飯，邊倒邊攪，記住四個字“少量多次”，千萬不要一次性加足，想後悔也晚了，一直攪動，全部攪成面絮。

4、下手開始揉面，要有點耐心，整個過程不用加水，全部依靠南瓜的水分，揉成盆光、面光、手光的狀态就可以了，摸起來軟硬适中，光溜溜的那種最好。

5、把面團靜置一會兒，就可以開始動手制作了，揪出均勻的小面劑子，用掌心團成圓形，為了美觀，盡量團的圓一些，大小一緻，重量大約30克左右一個。

6、準備一些餅幹，餅幹的内側刷上水，把糯米球壓扁，夾在餅幹中間，外面裸露的部分，再裹上一層白芝麻，按壓緊實，避免掉落，全部按這個方式做好。

7、起鍋燒油，油溫六成熱的時候，就可以下鍋開炸了，一次性不要放太多，用中小火慢炸，切忌不要開大火，容易濺油不說，外面糊了，可能裡面還沒熟透， 中間多翻動幾次，保持受熱均勻，炸至兩面微黃，即可控油撈出。

8、等稍微晾涼以後，美味的南瓜餅就可以開吃了，外面是脆的，裡面是糯的，入口香甜美味，比買的強太多了，自己做的真材實料，幹淨衛生，沒有任何的添加劑，上桌一會兒就搶光了，就連不愛吃南瓜的小朋友，也在搶着吃，大快朵頤，毫無壓力。

技巧總結

1、南瓜要挑選成熟優質的老南瓜，太脆的不适合此種做法，糖分和糯性都達不到。

2、添加糯米粉的時候，一定要記住“少量多次”，不要着急慢慢來，一次性放多了，意味着也就失敗了。

3、餅幹内側刷一層水，有助于粘貼的牢固，裹白芝麻的時候，還可以再加一層面包糠，入口更酥脆，口感更美味。

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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