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雖然天氣還是那麼炎熱，但立秋已經十多天了，秋季正在向我們慢慢走來。秋季是收獲的季節，種類繁多的海産品湧入市場，讓吃貨們蠢蠢欲動、垂涎三尺。

但對于痛風患者而言，味道鮮美的海産品似乎是可望而不可及的，因為高居不下的血尿酸，也因為紅腫熱痛的手指、腳趾。

實際上，海産品的範圍非常廣泛，且種類繁多，并非僅包括魚蝦螃蟹等常見海味。因此也不是所有的海産品均屬于高嘌呤食物，某些海産品中嘌呤含量甚至低于蔬菜。

對于痛風患者來說，是可以食用這些低嘌呤海産品的。今天就讓我們一起來認識一下它們！

『海産品』指海洋中可供食用或使用的産品，其範圍廣泛，既包括魚類、貝類、蝦類、螃蟹等海生動物，也包括紫菜、海帶、海白菜、裙帶菜等海藻類植物。

海産品營養價值豐富，富含優質蛋白質、人體必需氨基酸、礦物質、膳食纖維以及EPA與DHA等不飽和脂肪酸。

食用海産品可以提高機體免疫功能，軟化血管，預防血栓形成，并且還具有抗腫瘤、抗氧化的作用。

海産品中既有高嘌呤食物，也有低嘌呤食物。如果以每100克某種食物中嘌呤含量大于150mg作為高嘌呤食物的标準，海産品中的沙丁魚類、三文魚、貝殼類（幹貝、蛤蜊、牡蛎等）屬于高嘌呤食物，痛風患者應該避免進食。

高嘌呤海産品：鱿魚

高嘌呤海産品：魚卵

高嘌呤海産品：小魚幹

高嘌呤海産品：蝦類

高嘌呤海産品：貝殼類

但海參、海蜇等海産品每100g中嘌呤含量還不到10mg，比某些蔬菜都要低，痛風患者是可以食用的。

那麼海魚呢？

沙丁魚類、三文魚、鱿魚、金槍魚嘌呤含量高，痛風患者應該避免進食。鲳魚、鲈魚、比目魚等屬中等嘌呤食物，痛風患者在病情穩定的情況下可以少量食用。

01 盡量避免進食嘌呤含量較高的海産品

可以進食嘌呤含量低的海産品，在病情穩定的情況下可以限量進食中等嘌呤含量的海産品，如每周進食一次，每次100g左右。

02 海産品的烹饪方式以蒸、煮為主，避免油炸、煎烤

這樣既能保證營養物質不被完全破壞，且保留海産品的原始味道，也能避免因煎炸等烹饪方式造成鹽份、油脂攝入過量。

03 進食海産品時不飲酒，不喝海鮮湯

冰涼的啤酒搭配美味的海産品雖然讓人感覺上很爽，但這絕不适合痛風患者，因為酒精是痛風患者的絕對禁忌。海鮮湯雖然味道鮮美，但經過高溫蒸煮後海産品中的嘌呤可進入湯中。

雖然痛風患者要堅持控制飲食，但若要求所有痛風患者都隻能食用綠葉蔬菜、水果、雞蛋、牛奶等低嘌呤食物，也是不現實的。痛風患者更多情況下應該根據自個人病情程度及血尿酸水平進行飲食控制。

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