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用料:韭菜500g,雞蛋3個,食用油适量,香油20g,鹽10g,十三香8g。
韭菜摘好洗幹淨控一下水分。
雞蛋打散,加一點點水攪拌均勻,炒鍋燒熱倒入适量的食用油,下入蛋液用筷子快速劃炒定型,晾涼備用。
韭菜切碎。
切好的韭菜放入盆裡,加入香油攪拌均勻。
加入炒好的雞蛋。
攪拌均勻。
放鹽和十三香。
攪拌均勻,韭菜雞蛋餡就做好了。
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