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雲南酸漿制作方法

生活更新时间:2024-12-17 19:38:05

雲南酸漿制作方法?制作酸漿小鍋米線配料：米線（沒有濕的就用幹的來泡吧，最好是雲南米線）、裡脊肉切薄片、幹豆腐皮泡水後切絲、韭菜、蔥、香菜切段，今天小編就來聊一聊關于雲南酸漿制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

雲南酸漿制作方法

制作酸漿小鍋米線配料：米線（沒有濕的就用幹的來泡吧，最好是雲南米線）、裡脊肉切薄片、幹豆腐皮泡水後切絲、韭菜、蔥、香菜切段。

酸菜切小段、糟辣椒2勺（一般超市有賣的）新鮮綠豆芽焯水。

湯裡放點肉末，自己在家做，當然要根據自己喜好，可以多放點肉之類。

豬骨湯提前準備好。

鍋中倒入少許油，肉末與酸菜、糟辣椒放鍋裡同炒片刻。肉末與酸菜、糟辣椒味道融合，湯成酸味，味道極好，同時也代替傳統用西紅柿調湯的做法。

直接把米線倒入豬骨湯中煮，鍋中倒入豬骨湯，添加适量鹽、生抽、醋調味，燒開後放入米線煮片刻。

把肉片放入湯汆熟、再下韭菜、豆腐絲，綠豆芽，肉片汆水時間不要太長。

盛出即可食用。

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