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軟糯q彈不油膩的酸辣豬蹄

生活更新时间:2024-08-14 15:16:45

軟糯q彈不油膩的酸辣豬蹄（不油膩的茶香豬手）1

做法步驟

1、豬蹄去毛洗淨剁成小塊

2、入冷水鍋燒開，撇去浮沫，撈出備用

3、蔥切段，姜切成

4、鍋内放油，放紅、白糖炒成糖色

5、放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄

6、大火燒開，改到砂鍋裡小火炖煮，待豬蹄七八成熟時放鹽調味，煮至湯汁快收幹即可出鍋

7、茶香四溢的豬手

心情故事

讓LG買豬蹄，人家硬是把沒人買的後蹄給買回來了，美名其曰：這個比較長。後蹄無肉，隻有皮和筋特别難以炖爛，做紅燒不是好的選擇，一想前幾天國内的友人給我帶來了今年的秋茶濃香型的鐵觀音，正好可以和這個後蹄做一道茶香豬手。解膩美容是最适合女性吃的了，這道茶香豬手冷熱皆宜。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有餘香之譽 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。濃香型鐵觀音具有“香、濃、醇、甘”等特點，色澤烏亮，湯色金黃，香氣純正、滋味厚重，相對清香型而言，濃香型鐵觀音性溫，有止渴生津、健脾暖胃等功效。

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