團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

杜仲（下）

上回說到，杜仲樹是我國獨有的落葉喬木，新鮮剝取的杜仲樹皮，需經過“發汗”加工後方能作為杜仲藥材使用。要判斷杜仲質量的優劣，其斷面膠絲的多寡是重要的參考指标。

中醫認為，肝主筋，腎主骨，腎充則骨強，肝充則筋健。杜仲功善補肝腎而強筋骨，用于肝腎不足引起的腰膝酸痛，筋骨痿軟尤為适合。此外，肝腎虧虛、下元虛冷的婦人，早孕時容易引起胎動不安，甚至流産，杜仲乃安胎良藥。現代研究發現，杜仲還具有良好的降血壓作用，被公認為世界上高效的天然降壓藥。

臨床使用上，杜仲有生品和鹽炒品兩種。生杜仲善于補腎助陽、強筋健骨；鹽炒後的杜仲，膠絲斷裂，有效成分更易溶出，并能引藥入腎，藥性雖溫而不助火，降血壓作用優于生杜仲，且善于收斂止血，适用于婦女胎漏下血、月經過多。

今日推薦

杜仲大力健骨湯

材料：

杜仲30克，牛大力30克，牛膝15克，牛膝蓋骨1具，陳皮1瓣，食鹽适量。

做法：

（1）牛膝蓋骨市場斬開，洗淨，焯水後備用。

（2）鍋内加入适量清水，煮沸後，加入上述食材，大火燒開後，轉小火煲1.5小時，調味即可。

專家點評：

今天是“520”，在我看來，除了是情侶間互訴衷腸的重要日子，也是我們孝親父母、長輩的重要時機。

一碗杜仲健骨湯，能為高堂補腳力。杜仲、牛膝、牛大力是常用的祛風濕、強筋骨的良藥；民俗食養智慧則認為牛膝蓋骨具有"以形補形"、強筋壯骨的功效，佐以辟腥和中，健脾順氣的陳皮，共熬一碗補益肝腎、強筋健骨的滋補靓湯。此藥膳能緩解腰膝酸軟、四肢困重、大便秘結等不适，尤宜長者、虛損型筋骨關節病者，大衆也可食用。

福利

《每日一膳》在2018年全面升級啦！

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溫馨提示

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“膳”、“善”同根！一向熱心公益慈善事業的楊志敏教授決定每售出一套《每日一膳》圖書，即從版稅中捐贈2元給廣東省慈陽慈善基金會幫助眼疾患者恢複光明。

【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：向俊

主管中藥師，廣東省中醫院臨床中藥師，中藥學碩士。

擅長：中藥藥物咨詢，包括常用中藥煎煮服用方法、配伍禁忌、合理用藥咨詢，常用中藥飲片鑒别，常用毒性中藥研究，中成藥用藥咨詢等。

咨詢時間：星期一到星期五全天，星期六上午（芳村分院門診2樓藥物咨詢台）

本期當值醫生：管桦桦

主治醫師、中醫學碩士，師從楊志敏、李賽美教授。

應用經方及各種幹預手段辨治各科雜病與各種狀态。如甲狀腺機能異常；甲狀腺結節等；糖尿病、超重、肥胖及病前狀态等；如亞健康，易疲勞等偏頗體質狀态；如失眠、頭暈頭痛，咽痛咳嗽，腹脹腹瀉便秘等内科雜病；如月經過少，痛經，圍絕經期綜合症等婦科雜症。

出診時間：周三上午（廣東省中醫院大德路總院西區5樓流派門診），周五下午（廣東省中醫院大德路總院研修樓7樓健康調養科）

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

編輯：王軍飛 責編：宋莉萍

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院北區研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

“每日一膳”欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在“廣東省中醫院”官方微信、南方日報、“南方 ”APP同步推送。

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