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抽筋，幾乎是每個人都有過的經曆吧，特别是打籃球的人。

小時候長身體，尤其是個子蹿得特别快的同學，肯定沒少抽筋過。

成年了，偶爾運動完了還會抽筋，甚至躺在床上什麼都不做，還會抽筋到坐卧不安。

老人家除了補鈣，好像沒有其他辦法了。

今天給大家介紹一種氨基酸，被發現與肌肉痙攣有關，那就是本文的主角——牛磺酸。

肌肉痙攣是一種痛苦的、不自主的、痙攣性肌肉收縮。

當肌肉正常收縮時，大腦會通過神經元向肌肉細胞發送電信号，使肌肉細胞會發生張力或長度變化。

這其中，包括肌動蛋白和肌球蛋白（肌肉的關鍵成分）等蛋白質、乙酰膽堿等化合物、鈣等元素和神經電脈沖的複雜相互作用。

高爾基體肌腱器官，是遍布全身的肌肉纖維和肌腱交叉處的神經系統結構，它是控制肌肉痙攣的關鍵，負責防止肌肉過度收縮。

在抽筋期間，高爾基肌腱器官失控，可能因為長時間或劇烈運動，高爾基肌腱器官變得不敏感。

由于高爾基肌腱器官，沒有獲得足夠的電刺激，它就不會調節肌肉；同時，電脈沖繼續告訴肌肉收縮，結果就是痙攣性肌肉收縮。

因此，我們應該都有一個痙攣阈值，這個阈值因人而異，這就解釋了為什麼有些人抽筋比其他人更快、更長或更頻繁。

目前，科學家們并不能 100% 确定，高爾基肌腱器官為什麼不敏感，很可能是多種因素和條件聯合起來導緻。

有一些情況似乎會影響肌肉痙攣的發生率、頻率和可能性，這些包括：

• 在高溫下鍛煉；
• 異常劇烈的運動；
• 長時間運動；
• 開始新運動姿勢等；

一些補劑可以在一定程度上改善經常肌肉痙攣的情況，這其中，研究表明牛磺酸的作用顯著。

牛磺酸是一種人體生長發育必需的氨基酸，大量存在于身體、大腦、骨骼和心肌組織中。

在紅牛中，會添加這種補劑。

牛磺酸最出名的作用是大腦和視網膜發育和細胞保護，這也是為什麼許多嬰幼兒奶粉會宣傳含有豐富的牛磺酸。

同時，牛磺酸還有很多不太出名的功能，這些功能或直接或間接地改善了抽筋。

→運動中保護肌肉

牛磺酸是肌肉中含量最豐富的氨基酸之一，它可以在運動過程中增強脂肪燃燒，為肌肉提供燃料來增加耐力。

而肌肉中慢肌的牛磺酸含量高于快肌，這可能是因為慢肌纖維具有更強的氧化能力，而牛磺酸具有抗氧化特性。

用大鼠進行的實驗表明，牛磺酸可提高運動能力，尤其是老年動物。另一項研究發現，服用牛磺酸可能有助于防止運動引起的肌肉損傷。

→調節血液滲透壓

牛磺酸是基本過程的理想調節劑，比如滲透壓、陽離子穩态、酶活性、受體調節、細胞發育和細胞信号傳導等。

對血液滲透壓和的調節，主要通過維持電解質的穩定，間接改善肌肉痙攣。

電解質調節，包括鈉、鉀、鎂等微量元素，這些電解質有助于調節肌肉收縮，或者有互補作用，比如鈉不會直接減少痙攣，但它确實與鉀有互補關系。

同時，肌酸可能會延遲導緻抽筋的肌肉疲勞；牛磺酸還可以調節骨骼肌和心髒組織中的鈣穩态，缺鈣會加劇痙攣。

→幫助細胞膜穩定

牛磺酸一直是一種出名的抗氧化劑，可以作為自由基清除劑并抑制脂質過氧化。

我們都聽說過自由基是有破壞性的，它會破壞入侵生物體的細胞膜，但也會損害正常組織。當身體有足夠的牛磺酸時，牛磺酸會吸收多餘的自由基。

牛磺酸還可以在細胞膜周圍形成脂質層，保護組織免受氧化應激源的影響，從而減少耐力運動産生的氧化應激。

牛磺酸的這種緩和特性和對氧化應激的改善，影響了改善訓練恢複和減輕肌肉損傷，有效性根據攝入的時間和運動方式不同。

除了牛磺酸，還有一些其他的補劑也可以幫助改善抽筋的情況。比如前文提到的鈉、鉀、鎂、鋅，這些都有醫用的補劑。

→鈣

補充電解質也包括鈣，它會通過汗水少量流失。比較危險的是，當身體沒有足夠的鈣來滿足需求時，會分解骨骼來獲取。

建議吃酸奶，奶酪補充，不建議直接吃鈣片。

→泡菜汁和芥末

泡菜汁和芥末，也能改善肌肉痙攣，乍一聽好像有點無厘頭，但是其實泡菜汁和芥末的鉀和鈉含量很高，很多人對這種方式比較推薦。

→碳酸氫鈉

小蘇打治療肌肉痙攣？這也是比較陌生的概念。但是一些理論假設 pH 值不平衡會導緻痙攣，小蘇打可以調節pH 值減少抽筋。

pH值低于 7 為酸性，7左右為中性，高于7為堿性。在正常狀态下，我們的身體的 pH 值接近中性。

運動需要大量的氧氣，而當身體超過供應量不足時，肌肉需要一種新的方式來制造 ATP，這時候就會通過厭氧途徑産生乳酸。

過多的乳酸會改變肌肉的酸堿度，使它們呈微酸性，小蘇打呈弱堿性 (8.4)，較高的血液 pH 值有助于将乳酸轉移到血液中，使肌肉稍微接近中性 pH 值。

出于這個原因，小蘇打可以幫助改善肌肉酸痛。因為運動引起的肌肉疲勞和抽筋是相輔相成的，小蘇打有可能減少抽筋。

→肌酸

一項為期三年的大學運動員研究發現，與不服用肌酸的人相比，服用肌酸的人出現脫水、肌肉痙攣或肌肉損傷的情況更少。

另一項關于與血液透析相關的痙攣的研究發現，在一水肌酸組中，症狀性肌肉痙攣的頻率降低了 60%。

也許肌酸通過減少乳酸，從而平衡肌肉酸堿度來幫助減少痙攣。

如果你經常性抽筋，吃礦物質補劑沒用，證明你不缺乏礦物質，可能缺乏的是牛磺酸，可以試試補充。

如果是老人，補鈣了還抽筋，也可以試一試它。

牛磺酸可以看作是電解質的輔助劑，除了能幫助電解質更好地發揮作用，它自身也通過穩定作用改善肌肉痙攣的情況。

平時可以多吃富含牛磺酸的食物，包括貝類、肝髒、雞蛋、堅果、三文魚及牛羊肉等，當然，也有一些補劑可以試試。

牛磺酸，不僅僅對于經常運動抽筋的小夥伴有效，對于那些經常感覺到無力的人，或者睡覺抽筋的人，可以試試。

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