家常醬鴨腿做法-tft每日頭條

家常醬鴨腿做法

生活更新时间:2025-02-09 01:52:04

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）1

思考了很久鴨腿要怎麼做，用東北人的口味做了上海醬鴨，簡單好吃～快來get！

By 壓抑的豬腱子肉很魂牽夢繞

用料

鴨腿2支 520g
大蔥一段
蒜 2瓣
姜 1片
料酒 2勺
生抽 2勺
老抽 2勺
冰糖 4粒
鹽少許
十三香少許
胡椒粉少許

做法步驟

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）2

1、把水燒開，姜片放到水中，鴨腿放進去抄一下，撇沫～

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）3

2、撈出來，然後鍋内放入少許油，把鴨腿煎至兩面金黃，放入碗中加一勺料酒，腌10分鐘

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）4

3、熱鍋放油，鍋中放入蔥花、蒜瓣、十三香少許炒香

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）5

4、把鴨腿放進去，加少量水，在每個鴨腿上放上兩塊冰糖，用勺子舀熱湯，将糖慢慢融化，這樣做出來的色澤好。放兩勺生抽，兩勺老抽，兩勺料酒，少許鹽，胡椒粉

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）6

5、加入開水，沒過鴨腿，蓋上蓋子，小火炖一個半小時

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）7

6、炖到一半的時候打開鍋，嘗一嘗湯汁鹹淡，如果要是淡可以根據個人口味加十三香、醬油、或者鹽

家常醬鴨腿做法（這道欲罷不能的醬鴨腿）8

7、最後進行收汁，喜歡吃辣的話，可以在收汁的時候放點小紅辣椒。收汁好啦就是超美味的大鴨腿啦！

小貼士

記得加水還是燒開的熱水喲，不然會讓鴨肉變硬～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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