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棒棒山楂糕的做法

生活 更新时间:2024-10-05 14:01:57

棒棒山楂糕的做法?主料:山楂1000克輔料:檸檬半個、桂花10克,下面我們就來說一說關于棒棒山楂糕的做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

棒棒山楂糕的做法(山楂塊糕家常做法分享)1

棒棒山楂糕的做法

主料:山楂1000克。

輔料:檸檬半個、桂花10克。

做法:

(1)将山楂攔腰剖開後取出籽,再去掉兩頭的結蒂。

(2)擠入檸檬汁拌勻,防止山楂氧化。

(3)将麥芽糖、冰糖一并加入。

(4)小火慢煮至山楂出水、冰糖和麥芽糖融化。并用勺不停劃圈攪動,以免糊鍋。

(5)煮至山楂水份重新揮發完,鍋内變濃稠(用勺子在底部劃一道後,山楂并不馬上并攏),關火。

(6)立刻撒上幹桂花,并迅速蓋上蓋子,焖5分鐘,讓桂花香氣趁熱滲入山楂醬中。

(7)焖出桂花香後,趁熱将熬好的山楂用食物料理機打成細膩的醬狀。

(8)用少許色拉油将飯盒内部抹上薄薄一層。

(9)将打好的山楂醬倒入玻璃飯盒中,并用勺子将表面抹平整。

(10)用蓋子密封後,放冰箱冷藏兩小時至凝固後取出,倒扣出來,切塊即可。

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