“燕子來時新社，梨花落後清明。”轉眼又到了清明時節，在仲春與暮春之交，此時氣清景明，萬物皆顯，清明因此得名。作為二十四節氣之一，清明顯得有些特殊，因為其既是自然節氣，又是傳統節日，兼具自然與人文兩大内涵，有着久遠的曆史淵源。

提起清明節，人們總能想起杜牧筆下的“清明時節雨紛紛，路上行人欲斷魂”。這一日，人們掃墓祭祖，緬懷先人，抒發對已故親友的哀思和懷念。

“清明節，與春節、端午、中秋并稱為中國四大傳統節日。清明時節，大地呈現春和景明之象，是行清墓祭與踏青春遊的好時節。”民俗專家劉孝昌說，在曆史歲月的變遷中，清明節融入了寒食節與上巳節的風俗，才有了如今的清明節日。

緬懷祖先、宴飲遊樂，清明融合了其他習俗

倘若在當下，向年輕人提起寒食節，估計鮮少有人知道這個節日的存在。該節日曾在中華大地上延綿兩千多年，被稱為中國民間第一大祭日，更是漢族傳統節日中唯一以飲食習俗來命名的節日。隻因随着歲月的流逝，寒食節已悄悄地融入了清明節。

“傳說，寒食節是為了紀念春秋時期的介子推而設立的。”劉孝昌介紹，還有一種說法，寒食節是沿襲了遠古的改火舊習。“每到初春季節，氣候幹燥，不僅人們保存的火種容易引起火災，而且春雷發生也易引起山火。古人在這個季節要進行隆重的祭祀活動，把上一年傳下來的火種全部熄滅，稱為‘禁火’。然後重新鑽燧取出新火，作為新一年生産與生活的起點，謂之‘改火’。”而在這段無火的時間裡，人們必須準備足夠的熟食以冷食度日，即為“寒食”，故而得名“寒食節”。

曆史上，寒食節在夏曆冬至後105日，也就是清明節前一二日。因為兩節時間相近，久而久之，便合為一個節日。雖在當下寒食節鮮有人知，但人們約定俗成，不在清明節當日祭祖，而選在其前一兩日掃墓，這也是寒食節習俗的痕迹。

除去寒食節，清明節還融入了上巳節的風俗。“三月三日天氣新，長安水邊多麗人。”上巳節在農曆三月初三，更是極為古老的、真正意義上的情人節。這一日，人們結伴去水邊沐浴，稱為“祓禊”，年輕的男女也可趁春光正好，出門遊玩。文人雅士還有祭祀宴飲、曲水流觞等風雅的習俗。

“曲水流觞，就是投杯于水的上遊，任其随波而下，止于某處，則其人取而飲之，并賦詩一首。”劉孝昌說，成都望江樓旁，于清末年間所建的流杯池，就是上巳節文化的最好見證。“舊時在成都，上巳節還有祭祀薛濤的習俗。”

傳說，平日裡薛濤井裡的水無法制出薛濤箋，隻有上巳節這天，薛濤井水漂出來的箋紙才是桃紅色。于是，便有了“農曆三月三，薛濤芳魂返，素箋變彩箋”這一說法。

“子推餅”“子推燕”，有紀念介子推之意

因寒食節禁火，所以家家戶戶都吃冷食，才有了“寒食”之稱。在清明時節，人們常吃的青團、馓子等節日食物，保留了“寒食”的風俗。

但除了青團，清明還有許多節令食物。據漢代崔寔的《四民月令》記載：“齊人呼寒食為冷節，以麯為蒸餅樣，團棗附之，名曰棗糕。”在曆史的演變中，棗糕成為了清明節的時令美食。而棗糕又叫“子推餅”，舊時北方地區的人們還習慣将棗餅制成飛燕形，用柳條串起挂在門上，可以冷食，以紀念介子推不求名利的高尚品質。

此外，還有一種與棗糕相似的清明節美食，稱之為“子推燕”。子推燕是用面粉和棗泥捏成燕子的模樣。山西至今仍保留着清明節制作子推馍的美食傳統，其外形非常别緻，看上去就像是盛裝打扮的饅頭。從名字來看，子推馍和子推燕皆有紀念介子推之意。

據劉孝昌描述，西南一隅的蜀地也有獨特的清明食俗——歡喜團。“昔日，成都每當清明前後幾日，都有小販挑着擔子沿街叫賣，‘賣歡喜團啊’，頃刻間一群娃娃圍在擔子面前。”劉孝昌說，歡喜團制作簡單，先将糯米蒸熟，晾幹後弄散成粒，再炒至膨松，蘸取麥芽糖搓成湯圓大小的圓團，外面貼幾顆染成紅綠顔色的米花，分别将三五個圓團用紅線穿起來，即成歡喜團。

“歡喜團深受娃娃們喜歡，一人買一串，吃得眉開眼笑。”劉孝昌說，過了清明後不久，賣歡喜團的小販便消失得無影無蹤。“這對娃娃們來說，是一件非常奇怪的事情。”

清明時節春光明媚、草木吐綠，正是人們春遊的好時候，不妨在春光中，感受傳統民俗的魅力。

（封面新聞記者 李雨心）

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