胡椒炒鵝蛋，将小米辣椒的辣椒炒到油中，掩蓋鵝蛋的辛辣味。說實話，鵝蛋凝固冒出蛋的氣味，它聞起來很香甜。民間農民的民間小吃總是以鵝蛋為特色。每種農家樂或土樓餐廳，持久的菜肴總是煎這鵝蛋。既簡單又便宜，将一疊徐州或台灣煎餅放在一起桌上，用來包裝和吃，辛辣和美味，然後食欲就會被這種食欲所信服。
要購買鵝蛋，你必須到地下的那種天然氣市場去尋找，價格不低。我記得第一次買鵝蛋10元，回家做媽媽的飯和秋天，什麼雞蛋可以買到這麼貴，最多最多5元一個。一位懂得吃東西但從不買蔬菜的朋友說，價格的價值在于鵝的産量不高。其次，鵝吃草，吃水中的藻類。它被認為是最初的生态食物。鐵，陽光和維生素的含量相對較高。豐富。在蛋殼上看到一個帶有少量血液的新蛋會更好。這是一種非常有價值的高檔蛋，具有很高的營養價值。我也聽說鵝蛋對孕婦有好處。在懷孕後期，特别是分娩前，吃幾個鵝蛋可以去胎兒。鵝蛋的頭部比雞蛋大得多，而且貝殼是白色的，厚實而堅硬的。
尖辣椒炒鵝蛋材料：雞蛋2個，小米辣椒12個，青椒1個
材料：2個蔥，2個姜，和半勺鹽。
做法：
1.将鵝蛋放入碗中。
2.加一茶匙清水驅散鵝蛋。加入少許水并與鵝液充分混合。油炸後的味道會更柔和。
3.洗洋蔥，姜，小米和青椒。小米辣椒太辣，所以不要太多，然後采取普通的青椒，但也添加更多的綠色口味。
4.切蔥花，生姜，大米胡椒和胡椒切成細條。
5.油燙後，将洋蔥姜的香味放入鍋中。防止大蔥燒焦的小火操作。
6.然後加入小米辣椒，小火，翻炒至略帶辣味。
7.加入青椒，炒至綠色或青椒變綠。
8.最後倒入鵝蛋液，轉向火，用筷子炒。
9.争取到所有雞蛋凝固，加入鹽并充分混勻。用筷子烹饪會使凝固的鵝蛋變得更加分散。
據說鵝蛋不能和雞蛋同時食用，否則會傷元氣。
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