口味鮮美,軟糯适口,香氣撲鼻~
By 欠你一頓飯V
1、将豆腐用手擺成5cm左右大小的塊後
2、倒入鍋内用開水煮5分鐘至豆腐成蜂窩狀,沖水3分鐘(充分的去掉豆腐的石膏味)後備用
3、鍋内倒入油燒熱先後倒入八角、五花肉、蔥、姜片炒至金黃色
4、下入黃豆醬炒香(切記不可炒出糊味,此時容易粘鍋,可調至小火)
5、倒入高湯燒開後調味
6、将豆腐提前倒入大砂鍋,倒入燒開的高湯,加蓋煮7分鐘,至豆腐充分入味
7、将小砂鍋燒熱,倒入煮好的豆腐
8、撒上蔥花便可入盤上桌了
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