南瓜怎麼炒才能軟糯?南瓜種植過程中不會長蟲，也就不需要打藥，南瓜皮接受風雨洗禮，蘊藏了豐富的營養素含有豐富的果膠有粘附性，可帶走體内的毒素、重金屬等，起到解毒的作用，下面我們就來說一說關于南瓜怎麼炒才能軟糯?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

南瓜怎麼炒才能軟糯

南瓜種植過程中不會長蟲，也就不需要打藥，南瓜皮接受風雨洗禮，蘊藏了豐富的營養素。含有豐富的果膠有粘附性，可帶走體内的毒素、重金屬等，起到解毒的作用。

南瓜色澤鮮豔溫暖，它的性質也是溫和的，因此寒涼的秋冬季常吃用南瓜做的食物，不論給視覺上還是我們的腸胃都會感到很溫暖、舒服。分享6道做法非常簡單南瓜食譜，每一道都是風味迥異各有特色。

【食材】：南瓜250克，銀耳10克，冰糖20克，水500克

【做法】：1，銀耳清水浸泡2小時以上，泡軟後撕成小片

2，南瓜刷洗幹淨切小塊，不用去皮去籽

3，南瓜和銀耳放入破壁機杯中，加水，濃湯或米糊模式即可

4，加入冰糖，再點動模式攪打30秒，冰糖溶化就可倒杯中享用了。

【食材】紅南瓜去皮去籽後285克，面粉400克，牛奶50克，酵母4克

【做法】1、南瓜刷洗幹淨，去皮去籽切薄片裝盤，放鍋裡隔水蒸熟，大概蒸15分鐘，南瓜片切薄一些熟得快

2、蒸熟的南瓜用擀面杖或勺子搗成泥，晾至手溫，加入牛奶和酵母攪拌均勻

3、加入面粉揉成光滑不粘手的面團，搓成長條，切小劑，整理下邊緣成光滑的饅頭生胚，墊上油紙防粘，碼放蒸屜裡靜置醒發40分鐘，醒發期間一定要蓋好密封性好的蒸屜蓋子，防止饅頭生胚表面見風發幹開裂，影響面粉的起發性

4、饅頭生胚醒發至用手拈起來感覺輕飄飄的說明醒發充分，涼水上鍋開始蒸制，等上汽後蒸20分鐘，關火過3分鐘再揭開蒸屜蓋，蓬松暄軟，鮮亮黃燦燦的南瓜饅頭就可以出鍋了

☆ 南瓜的含水量不同，面粉分次加入，面團軟硬适中即可

【食材】貝貝南瓜1個，植物油2茶匙，蒜2瓣，青椒1個，紅幹辣椒2個，鮮味醬油2湯匙，麻椒少許，鹽适量，小蔥1根

【做法】1、貝貝南瓜用刷子刷洗幹淨，對半切開，用勺子挖掉籽，切方塊，裝碗，加鹽拌勻

2、南瓜碗口蓋錫紙放入開水蒸鍋裡，大火蒸10分鐘，南瓜蒸熟取出

3、準備碗汁：取一小碗加入蒜末、鮮味醬油、青椒圈

4、熱鍋加油，油溫六成熱，放入麻椒，炸出香味，撈出不要，稍晾一會，再加入幹辣椒圈炸出香味，然後倒入碗汁中，攪拌下

5、調好的碗汁倒入蒸熟的南瓜上，撒蔥花即可。

【食材】貝貝南瓜1個，雞蛋2個，甜酒釀4湯勺，新疆灰棗4--6顆

【做法】1、貝貝南瓜刷洗幹淨，在頂部往下1/3處切開，再用小刀将切面割出鋸齒形更美觀，嫌麻煩就光滑的切口也是漂亮利落的。用勺子挖出瓜瓤，貝貝南瓜變身為一個外綠内黃的太陽花小碗

2、去掉瓜瓤的貝貝，蓋回上蓋，鍋中加足夠的水燒開後，将貝貝南瓜放置蒸屜上，蓋鍋蓋，中大火蒸10分鐘

3、灰棗清洗幹淨，去核，剪成小粒

4、15分鐘時間到，打開蒸鍋蓋，将雞蛋磕入貝貝南瓜内，加入甜酒釀，放入灰棗，蓋回鍋蓋，繼續中火蒸10分鐘，關火後過2分鐘再開蓋取出

【做法】1、老南瓜去皮去籽洗淨切片，裝盤，放入開水鍋裡蒸大概10分鐘，南瓜片蒸熟

2、蒸熟的南瓜搗成泥，分次加入糯米粉揉成光滑的團，糯米粉的量看南瓜的含水量添加，把南瓜泥粘合成軟硬适中的面團就可，喜歡吃甜一些的，先在南瓜泥裡加2勺白糖攪勻再加糯米粉

3、揪一小團南瓜面團先搓圓，再壓扁成餅狀，兩面拍上面包糠

4、平鍋刷油，放入做好的南瓜餅，中火煎金黃起殼，翻面再煎金黃起殼即好

【食材】老南瓜600克，鮮百合1頭，大蒜1頭，香菜1棵，蒸魚豉油30克，橄榄油5克

【做法】1、鮮百合一片片掰下來，浸入清水中洗幹淨後瀝幹水，有黑的黃的部分要切除

2、老南瓜去皮去籽，清洗後切成約1厘米厚的塊

3、小鑄鐵鍋或砂煲加入橄榄油，用小刷子刷勻鍋内壁，鋪入蒜瓣。刷油是防食材粘鍋

4、再鋪入南瓜塊，加入小半碗冷水，水量至南瓜的一半處，蓋上鍋蓋中火燒開，轉小火焖10分鐘，把南瓜焖到八成熟

5、洗淨的鮮百合鋪在南瓜上面，淋入蒸魚豉油，蓋回鍋蓋繼續小火焖5分鐘，蒸魚豉油順着食材的間隙往下滲，南瓜也就能吃着味

6、打開鍋蓋，此時把火稍微調大點收汁，聽鍋底發出“嗞嗞”聲說明鍋底的汁水已基本收幹，便可以關火了，放上香菜碎即可端上桌了。

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