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小蔥拌豆腐好吃又簡單

生活更新时间:2025-02-03 14:49:42

大家好，我是第一名廚的張大磊，關注我們，會有更多的美食供您參考，讓您的生活更加美味。

小蔥拌豆腐是一道簡單的家常菜，以豆腐為主要食材，配上小蔥，食鹽，白糖等輔料制作而成，口味清淡，營養豐富。

今天給大家分享一道小蔥拌豆腐的做法，這道菜看起來一清二白，吃起來蔥香濃郁，營養又美味。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）1

下面我們開始操作：

1.準備400克左右的豆腐，切成小方丁，放入盆中。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）2

2.小蔥一把切成蔥花，大蔥半根切成段，洋蔥半個切成片。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）3

3.鍋中燒水，加入一勺食鹽入底味，加一點植物油增加食材的亮度。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）4

4.水開以後下入豆腐丁，開大火煮一分鐘。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）5

5.一分鐘以後關火，把豆腐撈出來，然後倒入涼水盆中過涼，避免豆腐粘連。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）6

6.現在我們再次開火，熬一點蔥油，鍋中加入一勺食用油，放入大蔥段和洋蔥絲。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）7

7.把洋蔥和大蔥炸至焦黃色以後關火，這個時候蔥油就做好了。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）8

8.我們把它濾出來倒入小盆裡面。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）9

9.接着把豆腐控幹水分，加入食鹽3克，味精1克，白糖1克提鮮，加入蔥油5克，香油

3克，再加入生抽3克。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）10

10.倒入切好的蔥花，全部拌勻以後裝入盤中就可以上桌食用了。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）11

11.好了這道簡單美味的小蔥拌豆腐就做好了，清爽可口，下酒又下飯。

小蔥拌豆腐好吃又簡單（這才是小蔥拌豆腐）12

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