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炸酥肉為什麼用面粉

生活 更新时间:2025-01-30 13:14:10

炸酥肉為什麼用面粉?面粉讓肉更香脆炸酥肉一般使用面粉,澱粉的主要作用,可以讓肉吃起來更香脆,面粉比較粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出來均勻,可口酥嫩,我來為大家科普一下關于炸酥肉為什麼用面粉?以下内容希望對你有幫助!

炸酥肉為什麼用面粉(面粉的作用講解)1

炸酥肉為什麼用面粉

面粉讓肉更香脆。炸酥肉一般使用面粉,澱粉的主要作用,可以讓肉吃起來更香脆,面粉比較粘稠,更容易沾在肉的表面,肉炸出來均勻,可口酥嫩。

另外在做酥肉時,還需要準備,把肉切好,放入八角、姜片、醬油、白糖和啤酒腌制幾分鐘。再在肉的外表挂上一層面粉糊,才可以炸。如果不經過腌制,直接炸肉,沒有味道也不好吃。

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