鲈魚怎麼做最好吃?用料:鲈魚1條、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒适量 ,我來為大家講解一下關于鲈魚怎麼做最好吃?跟着小編一起來看一看吧!
用料:鲈魚1條、鹽2克、糖5克、蔥2根、姜1塊、蒜一頭、醬油25克、油膏20克、料酒适量。
鲈魚處理幹淨後,在魚背上劃上花刀,瀝幹水份,蔥姜蒜辣椒切片備用。
熱鍋冷油。油燒至六成熱時,放入瀝幹的鲈魚,将魚全部煎至微黃,輕輕晃動鍋,翻面繼續煎另外一面至微黃即可盛出備用。
鍋中倒入生姜蔥蒜辣椒翻炒出香味。
放入煎好的鲈魚。倒入料酒、醬油和油膏。
放入鹽和糖,倒入适量清水,大火煮沸後轉小火20分鐘左右,大火收汁,出鍋裝盤,撒入青紅辣椒絲做裝飾即可。
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