糖醋姜的做法?子姜500克,白醋200克,白糖200克,鹽适量,我來為大家科普一下關于糖醋姜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
子姜500克,白醋200克,白糖200克,鹽适量。
買回來的子姜表面清洗幹淨,我還是忍不住刮掉了姜皮。
清洗幹淨的子姜切成薄片,加入适量的鹽抓勻,最少要腌制20分鐘以上,我是晚上腌制了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。
用鹽腌制好的姜片先攥掉水分,然後一定要過冷水沖洗幹淨,以去除姜片的辛辣味,然後再攥掉或者控淨水分。
準備一個玻璃容器,沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器,準備好米醋和白糖,可以用冰糖,如果用冰糖,需要加熱醋将冰糖溶化,然後盛入一個幹淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。
先将腌制好并控淨水分的鮮姜片裝入容器中。
倒入白糖,然後澆上白醋,白糖可以分次加入,直接用白醋融化,白醋以沒過姜片為宜。
然後蓋上蓋子,密封腌制1天即可食用,腌制時間越長越入味。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!