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糖醋姜的做法

生活 更新时间:2025-02-22 23:23:57

糖醋姜的做法?子姜500克,白醋200克,白糖200克,鹽适量,我來為大家科普一下關于糖醋姜的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

糖醋姜的做法(怎樣做糖醋姜)1

糖醋姜的做法

子姜500克,白醋200克,白糖200克,鹽适量。

買回來的子姜表面清洗幹淨,我還是忍不住刮掉了姜皮。

清洗幹淨的子姜切成薄片,加入适量的鹽抓勻,最少要腌制20分鐘以上,我是晚上腌制了一夜,比較入味,還能降低姜的辣味。

用鹽腌制好的姜片先攥掉水分,然後一定要過冷水沖洗幹淨,以去除姜片的辛辣味,然後再攥掉或者控淨水分。

準備一個玻璃容器,沒有也可以用有蓋子的陶瓷容器,準備好米醋和白糖,可以用冰糖,如果用冰糖,需要加熱醋将冰糖溶化,然後盛入一個幹淨無油的容器中晾涼待用。用白糖則不需要加熱。

先将腌制好并控淨水分的鮮姜片裝入容器中。

倒入白糖,然後澆上白醋,白糖可以分次加入,直接用白醋融化,白醋以沒過姜片為宜。

然後蓋上蓋子,密封腌制1天即可食用,腌制時間越長越入味。

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