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紅米是什麼米

生活 更新时间:2024-08-15 15:18:41

紅米是什麼米?紅米,是一種接近于野生稻的禾本科稻屬(Oryza)雜草稻,分類上屬籼型,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱為紅米稻,無芒或短芒,谷殼顔色黃色或褐色,現在小編就來說說關于紅米是什麼米?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

紅米是什麼米(紅米介紹)1

紅米是什麼米

紅米,是一種接近于野生稻的禾本科稻屬(Oryza)雜草稻,分類上屬籼型,與粳稻伴生,因種皮棕紅色,被稱為紅米稻,無芒或短芒,谷殼顔色黃色或褐色。

紅米稻沒有早稻,隻有中稻或一季晚稻,所以畝産量不高。由于它是山泉水滋潤,生長期較長,因此其米質是較好的,營養價值也較高。但在舊社會,由于山區的稻谷加工條件差,基本上靠杵舂米,加上紅米稻的稻皮堅韌,加工出來的大米都較粗糙,食用時很難咽吞,所以被富人視為次等糧,隻有貧苦農民食用。

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