雞胸肉做裡脊腌制方法?材料:雞胸肉1塊,雞蛋1個,澱粉适量,料酒适量,番茄醬适量,白糖适量,鹽适量,今天小編就來說說關于雞胸肉做裡脊腌制方法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料:雞胸肉1塊,雞蛋1個,澱粉适量,料酒适量,番茄醬适量,白糖适量,鹽适量。
将雞胸肉洗淨七成手指粗細的肉條。
切好的雞胸肉中放入适量料酒,鹽,蛋清,攪拌均勻,腌制二十分鐘。
腌制好的雞胸肉中打入一顆雞蛋,并放入适量的澱粉,攪拌均勻,使肉條表面完全包裹上雞蛋和澱粉。
鍋中加入油,油溫五成熱的時候放入肉條炸。
炸至肉條表面發黃以後撈出控油。
再複炸兩分鐘,使表皮更加的酥脆,炸好以後撈出備用。
按番茄醬:白糖:白醋=5:3:1的比例調制成汁,也可根據個人口味,适當改變比例。
鍋中放油,油熱以後倒入調好的糖醋汁,然後放入炸好的雞胸肉翻拌均勻,出鍋撒上少量白芝麻,好吃的雞胸肉版糖醋裡脊就做好了。
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