烘烤月餅的溫度和時間?烘烤月餅烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右 ,現在小編就來說說關于烘烤月餅的溫度和時間?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
烘烤月餅烤箱的溫度為180度,約烤20分鐘左右。
面包月餅等焙烤食物之所以柔軟富有彈性,是因為在烘烤過程中澱粉的直鍊部分被破壞而熟化。随着放置時間的延長,被破壞的結構會慢慢締合,從而使柔軟的焙烤食物逐漸變硬,這就是變陳現象。
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