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鴨腎和鴨胗的區别

生活 更新时间:2025-04-10 12:59:29

鴨腎和鴨胗的區别?鴨腎不是鴨胗鴨腎是指鴨子的腎髒,也叫鴨寶,而鴨胗一般指鴨肫,即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感所以鴨腎不是鴨胗,我來為大家科普一下關于鴨腎和鴨胗的區别?以下内容希望對你有幫助!

鴨腎和鴨胗的區别(鴨腎和鴨胗的區别介紹)1

鴨腎和鴨胗的區别

鴨腎不是鴨胗。

鴨腎是指鴨子的腎髒,也叫鴨寶,而鴨胗一般指鴨肫,即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感。所以鴨腎不是鴨胗。

鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素C、維生素E和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉、硒等礦物質。鴨肫鐵元素含量較豐富。另外,鴨胗有發達的肌肉壁,内壁覆蓋有一層硬的角質膜(中藥名叫内金、雞内金、鴨肫衣),内腔含有一些小砂粒(鳥類所吞食的),作用類似牙齒,用以磨碎食物。

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